Natürliche Putenschnitzel mit Perlgraupensalat
Stimmen: 13
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 459, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 459, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Natürliche Putenkoteletts mit Perlgraupensalat – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen natriumarme, fettfreie Hühnerbrühe
- 1 Tasse schnellkochende Perlgraupen
- Grobes Salz
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter
- 2 EL gehackte Mandeln
- 350 g. Rosenkohlin dünne Scheiben schneiden (etwa 3 Tassen)
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 4 (je 120-150 g) naturbelassene Putenbrustschnitzel, auf eine Dicke von 6 mm geklopft.
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Pflaumentomatein Würfel geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Perlgraupen, Mandel, Rosenkohl, Zitrone, Truthahn, Pflaumentomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Hühnerbrühe und 60 ml Wasser zum Kochen bringen. Perlgraupen und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Inzwischen 1 EL (15 g) Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Mandeln hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten. Auf eine Platte geben. Rosenkohl, Zitronenschale und 1/4 TL Salz in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten anrösten, bis der Rosenkohl knusprig ist. In eine große Schüssel geben und die Pfanne auswischen. Die Perlgraupen in die Schüssel geben und mit dem Gemüse vermengen. Abdecken und warm halten.
- Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Die Putenschnitzel mit 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und von beiden Seiten 5 Minuten braten, bis sie gar sind. Auf Tellern anrichten. Die gehackten Tomaten und den Zitronensaft in die Pfanne geben und 1 Minute köcheln lassen. Die Mandeln und die restliche Butter (1 EL bzw. 15 g) unterrühren, schmelzen lassen und über die Schnitzel geben. Mit Perlgraupen servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
