Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Pfannkuchen

Statt fertige Pfannkuchenmischung zu kaufen, machen Sie Ihre eigenen! Dieses Rezept liefert Ihnen die perfekten Mengenverhältnisse der trockenen Zutaten für köstliche Pfannkuchen. Mischen Sie die Zutaten einfach in einem großen Behälter und verwenden Sie die Mischung nach Belieben. Fügen Sie dann nur noch Eier, Buttermilch und Butter hinzu. Schütteln Sie den Behälter vor jedem Gebrauch gut. Die Mischung ist bis zu drei Monate haltbar. So haben Sie immer welche parat. Sie können sie auch in ein hübsches Glas füllen, das Pfannkuchenrezept beilegen und verschenken.

Zutaten:

Trockenmischung

• 6 Tassen Premium-Mehl
• 1,5 TL Backpulver
• 3 TL Backpulver
• 1 EL grobes Salz
• 2 Esslöffel Zucker

Schnelle Pfannkuchen

• 2 Eier, Eiweiß vom Eigelb getrennt
• 2 Tassen Sauermilch oder Kefir
• 60 g geschmolzene Butter
• 2 Tassen fertige Pfannkuchenmischung, siehe Rezept oben
• 110 g Butter zum Einfetten der Pfanne
• 2 Tassen frische Beeren, z. B. Blaubeeren (optional)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pfannkuchenmischung, Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Kefir

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten in einen Behälter geben, den Deckel schließen und schütteln, bis sich alles vermischt hat. Die zubereitete Mischung innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.Die
Schritt 2

• Schnelle Pfannkuchen

  
  Eine Grillplatte oder einen Grillrost auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Den Backofen auf 95 °C (205 °F) vorheizen.
  
  In einer kleinen Schüssel die Eiweiße mit der sauren Milch verquirlen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der geschmolzenen Butter verquirlen.
  
  In einer großen Schüssel die Sauermilchmischung mit den Eigelben verrühren. Die flüssige Mischung über die trockene Pfannkuchenmischung gießen. Mit einem Schneebesen glatt rühren, aber nicht zu lange schlagen. Die Klümpchen sollten nicht vollständig aufgelöst werden.
Schritt 3
• Prüfen Sie, ob die Pfanne heiß ist, indem Sie ein paar Tropfen Wasser hineinspritzen. Wenn das Wasser zischt, ist sie bereit zum Braten.
  
  Die Pfanne leicht mit Butter einfetten. Anschließend gründlich mit einem Küchentuch abreiben. Die Butter sollte nicht mehr sichtbar sein.
Schritt 4
• Den Pfannkuchenteig vorsichtig in die Pfanne gießen und nach Belieben mit Beeren bestreuen. Sobald sich Bläschen am Rand bilden und die Unterseite goldbraun ist, den Pfannkuchen vorsichtig wenden. Weitere 2–3 Minuten backen, bis er fest ist.
  
  Sofort servieren oder auf ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. Im vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen.

Stimmen: 3