Schweinekotelett mit Knochen und würziger Orangenglasur

Stimmen: 4

Zubereitung - Schweineschnitzel mit Knochen und würziger Orangenglasur

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 270, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 0 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 390 mg, Zucker - G.

Saftige, naturbelassene Schweinekoteletts lassen sich ganz einfach zu Hause grillen und schmecken, als kämen sie direkt vom Grill. Sie benötigen eine Grillpfanne für leckere Grillstreifen und Chipotle-Chilis. Diese verleihen den Koteletts nicht nur eine dezente Schärfe, sondern auch ein herrliches Lagerfeueraroma. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Chilis auch mit Ahornsirup und Orangensaft vermischen und die Koteletts damit bestreichen. Das fertige Fleisch ist dann mit einer köstlichen, süß-scharfen Glasur überzogen und duftet einfach himmlisch.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen (2 cm dick, je ca. 200 g)
2 EL Ahornsirup
2 Esslöffel Orangensaftkonzentrat
1 TL fein gehackte, entkernte Chipotle-Chili + 0,5 TL Adobo-Sauce
0,5 TL Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Orangensaftkonzentrat und Chipotle-Pfeffer vermischen.
Eine Grillpfanne erhitzen. Die Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen. Eine Seite großzügig mit Glasur bestreichen. Die Koteletts mit der glasierten Seite nach unten in die Grillpfanne legen. Die andere Seite ebenfalls mit Glasur bestreichen.