Rindfleisch Stroganoff im Schnellkochtopf
Stimmen: 17
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 442, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 442, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Dank des vielseitigen Schnellkochtopfs gelingt Ihnen Rindfleisch Stroganoff in nur 40 Minuten. Das Gerät gart Fleisch und Gemüse mit Weißwein im Handumdrehen. Im Schnellkochtopf wird das Gericht in kürzester Zeit zart und aromatisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g mageres Rindfleisch, in 3 cm große Stücke geschnitten.
- Tafelsalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Mehl
- 1 Tasse ungesalzene Rinderbrühe
- 450 g ganze Champignons
- 3 Karotten, in 1,5 cm große Stücke geschnitten.
- 2 gehackte Stangen Sellerie
- 0,25 Tassen Neuchâtel-Käse
- 0,25 Tasse grob gehackte frische Petersilie
- 340 g Vollkorn-Eiernudeln
- Spezialausrüstung: Schnellkochtopf
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Rindfleisch mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten weich und leicht gebräunt dünsten. Weißwein, Senf und Mehl hinzufügen, aufkochen lassen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Rinderbrühe, Champignons, Karotten und Sellerie hinzufügen.
- Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Zugedeckt etwa 18 Minuten garen. Vom Herd nehmen und den Deckel vorsichtig mithilfe des Ventils öffnen. Neuchâtel-Käse, Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- In der Zwischenzeit einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und warm halten.
- Verteilen Sie die Nudeln und das Rindfleisch Stroganoff auf 6 Servierschüsseln.Wir empfehlen das Rezept mit Foto: Rindfleisch Stroganoff
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