Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Lachs mit Tomaten, in Folie gebacken - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets (je 140 g)
• 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Olivenöl
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 gehackte frische Tomaten oder 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft (den Saft für andere Rezepte verwenden)
• 2 gehackte Schalotten
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Tomaten, Schalotten, Zitronensaft, Oregano, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
Schritt 2
• Den Fisch mit 2 Teelöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Schalotten, 2 Esslöffel Öl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3
• Das Lachsfilet mit der geölten Seite nach unten auf ein Stück Alufolie legen. Die Enden der Folie spiralförmig falten. Die Tomatenmischung über den Fisch geben.
Schritt 4
• Die Ränder der Folie über die Fisch-Tomaten-Mischung falten, sodass diese vollständig umschlossen ist und ein luftdichter Verschluss entsteht. Das Folienpäckchen auf ein großes, stabiles Backblech legen.
Schritt 5
• Wiederholen Sie den Vorgang, bis jedes Filet einzeln in Folie gewickelt und auf ein Backblech gelegt ist. Backen Sie es etwa 25 Minuten lang, bis es gar ist. Heben Sie die in Folie gewickelten Filets mit einem Metallspatel auf Teller und servieren Sie sie.
  
  
  Grillrezept Lachs mit Zitrone, Kapern und RosmarinDie

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