Fladenbrot mit Fleisch und Tomaten und Avocadosauce
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 325, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3.3 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 5 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 337 mg, Zucker - G.
Kalorien 325, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3.3 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 5 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 337 mg, Zucker - G.
Dieses Steak wird aus der Rinderkeule, genauer gesagt aus der Rinderschulter, zubereitet. Da es magerer ist, schmeckt es am besten medium-rare, wenn das Fleisch außen knusprig und innen noch zartrosa ist. So genießen Sie die volle Saftigkeit, Zartheit und den vollen Rindfleischgeschmack. Servieren Sie das Steak mit einer Avocado-Limetten-Koriander-Sauce und einem Tomaten-Palmen-Salat. Wer mag, kann alle Zutaten in eine warme Tortilla wickeln und einen leckeren, saftigen Burrito daraus machen. Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben, damit es sich leichter beißen lässt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg Rinderfilet aus der Keule (1 Stück)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Chilipulver
- 1 Tasse halbierte Trauben- oder Kirschtomaten
- 7–8 dicke Scheiben Palmherzen aus der Dose
- 2 EL Limettensaft + Limettenviertel zum Servieren
- 1 reife Hass-Avocado
- 1/3 Tasse frischer Koriander
- 1 große Knoblauchzehe
- Erwärmte Weizentortillas zum Servieren (optional)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in 3 Steaks. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Bestreichen Sie die Steaks mit 1 Esslöffel Olivenöl und bestreuen Sie sie mit … Chilipulver Mit Salz abschmecken. Den Braten von beiden Seiten 4–5 Minuten braten, bis ein Fleischthermometer 52 °C (125 °F) für medium-rare anzeigt. Das Fleisch anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen die Tomaten und Palmherzen in einer Schüssel mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Limettensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Koriander, Knoblauch, den restlichen Limettensaft (1 EL) und 120 ml Wasser hinzufügen und pürieren. Mit Salz abschmecken.
- Die Steaks in dünne Scheiben schneiden. Mit Avocadosauce, Tomatensalat und Tortillas zum Einwickeln servieren. Mit Limettenspalten garnieren.
Kategorien:
Rezept / Gesunde Ernährung / Gerichte reich an Ballaststoffen / Niedriger Natriumgehalt / Kalorienarme Gerichte / Gerichte für Diabetiker / kohlenhydratarme Mahlzeiten / Niedriger Cholesterinspiegel / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Fastfood / Tortillagerichte / Vorspeisen / Snacks mit Soßen / Fleischvorspeisen / Food Network – Rezepte
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