Bratkartoffeln mit Lachs
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 306, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 306, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Eine tolle Idee für ein herzhaftes Frühstück, das garantiert schmeckt. Dieses Gericht aus dem Food Network Magazin besteht aus angebratenen Lachsstücken mit Kartoffeln (vorgekocht, um Zeit zu sparen) sowie zarten Paprika und Zwiebeln. Dazu passt ein einfacher, würziger Rucolasalat mit Senfgeschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Lachsfilet ohne Haut, in 1,5 cm große Stücke geschnitten.
- 3 Tassen gefrorene, gewürfelte Kartoffeln
- 1/4 Tasse fettarmer griechischer Naturjoghurt
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten.
- 2 gehackte Paprikaschoten
- 8 Tassen junge Rucolasprossen
- Zitronenspalten zum Garnieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Lachs, Joghurt, Dijon-Senf, Paprika, rote Zwiebel, Dill, Zitrone, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Senf und Dill verrühren.
1,5 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen, mit je 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen und ca. 12 Minuten goldbraun braten. In eine Schüssel geben. - Das restliche ½ TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprika und ¼ TL Salz hinzufügen. Etwa 8 Minuten goldbraun anbraten. Den Fisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis er durchgegart ist. Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben, vom Herd nehmen und mit 3 EL der Joghurtmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einen Esslöffel Wasser zur restlichen Joghurtmischung geben und in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Rucola vermengen. Lachs und Kartoffeln mit dem Salat und nach Belieben Zitronenspalten servieren.
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