Hähnchen mit Artischocken in Zitronensauce
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 423, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 56 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 132 mg, Natrium 402 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 423, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 56 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 132 mg, Natrium 402 mg, Zucker 1 G.
Artischockenherzen aus der Dose ergeben ein köstliches Gericht, wenn man sie mit Hähnchenstücken in einer würzigen Sauce aus Zitronensaft und Weinessig anbrät. Nach dem Köcheln entwickelt die Sauce ein wunderbares Aroma, das hervorragend zu Gemüse und Hähnchen passt. Garnieren Sie das fertige Gericht mit Zitronenschale und frischem Basilikum – fertig ist ein leichtes Gericht im mediterranen Stil. Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und kommt ganz ohne zusätzliche Garnierung aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen, in große Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 mittelgroße Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2/3 Tasse trockener Weißwein
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 0,5 Tassen dünn geschnittene Basilikumblätter
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,5 Tassen Artischockenherzen, geviertelt (aus der Dose, aber nicht gefroren)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Artischocken, Weißwein, Zitronensaft, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es glänzt, geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie alles etwa 4 Minuten goldbraun an. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang rundherum an. Fügen Sie die Artischocken hinzu und braten Sie sie unter leichtem Zerkleinern etwa 3 Minuten mit.
- Wein, Wasser und Zitronensaft dazugeben und dabei den Pfannenboden abkratzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Alkoholgeruch verflogen ist und die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen, Basilikum und Zitronenschale unterrühren und servieren.
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