Gegrillter Lachs mit süß-würziger Kruste
Stimmen: 6
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 355, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 355, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Verleihen Sie Ihrem gebratenen Lachs eine interessante und einzigartige Note. Die perfekt abgestimmte Mischung aus Chilipulver, braunem Zucker, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer in diesem Rezept sorgt für ein köstlich aromatisches Fischgericht. Reiben Sie den Fisch mit der Mischung ein und grillen oder braten Sie ihn in der Pfanne. Der braune Zucker karamellisiert und bildet eine leckere Kruste mit einem leichten Karamellaroma, das die angenehme Schärfe von Chili und Kreuzkümmel perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten; etwa 5 Minuten pro Seite genügen, damit er zart, saftig und nicht trocken wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Lachsfilets (je 170 g), ohne Haut und Gräten
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 TL Salz
- 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Chili-Gewürz, brauner Zucker, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Besprühen Sie einen Grillrost oder eine Grillpfanne mit Kochspray und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. In der Zwischenzeit vermischen Sie den braunen Zucker, ChilipulverKreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie jedes Lachsfilet mit 0,5 Teelöffel Olivenöl und reiben Sie anschließend etwa 0,5 Esslöffel der Gewürzmischung darauf.
- Den Fisch mit der Fleischseite nach unten 4–5 Minuten grillen, bis er gebräunt ist. Wenden und weitere 5–6 Minuten für medium-rare oder 1–2 Minuten für durchgebraten grillen. Auf eine Platte geben und sofort servieren.
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