Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses einfache Gericht aus magerem Lachsfilet, perfekt gebacken und mit wenigen Gewürzen verfeinert, ist unglaublich gesund fürs Herz. Und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.

Zutaten:

Lachs

• 340 g Lachsfilet, in 4 Stücke geschnitten
• Mittelgrobes Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Walnuss-Kräuter-Sauce, Rezept unten
• Gebackener Kürbis, zum Servieren (optional)

Walnusssauce mit Petersilie

• 1 Schalotte
• 1 EL Rotweinessig
• 2 EL Kapern (abgespült)
• 1 Tasse frische Petersilie
• 1/2 Tasse geröstete Mandeln
• Natives Olivenöl extra

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Schalotten, Mandel, Petersilie, Weinessig, Kürbis, Kapern

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 230°C vorheizen.
Schritt 2
• Würzen Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech.
Schritt 3
• Backen Sie den Fisch etwa 12–15 Minuten, bis er gar ist. Servieren Sie ihn nach Belieben mit einer Petersilien-Nusssauce.
  
  

  Walnusssauce mit Petersilie zu Fisch

Schritt 4
• Die Schalotten fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Mit Weinessig beträufeln und eine Prise Salz hinzufügen. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
• Kapern, Petersilie und Mandeln grob hacken und zu den Schalotten geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stimmen: 49

Autor des Rezepts - Kathleen Daelemans ist eine Food-Autorin.