35 Rezepte zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für späteren Gebrauch

Wir haben Rezepte für die Vorbereitung der ganzen Woche zusammengestellt: von Zutaten für Salate und Bowls mit Getreide bis hin zu köstlichen, kompletten Mahlzeiten, die im Voraus zubereitet werden können!

Gedünstetes Gemüse

Wenn es um die Wochenvorbereitung geht, bereiten wir gerne viel Gemüse vor, damit wir unter der Woche abends nicht auf ungesündere Alternativen zurückgreifen müssen. Blanchieren in kochendem Wasser und anschließendes Abschrecken in Eiswasser eignet sich gut, wenn man nur eine Gemüsesorte zubereitet. Für größere Mengen bevorzugen wir jedoch Dämpfen. Man kann dasselbe Wasser für mehrere Portionen mit verschiedenen Gemüsesorten verwenden. Das Ergebnis ist eine bunte Auswahl an perfekt gegartem Gemüse für Bowls, Pasta, Salate, Frittatas und vieles mehr.

Linsen-Quinoa-Salat

Quinoa ist reich an Eiweiß und Linsen an Ballaststoffen – dieser einfache Salat hält Sie die ganze Woche über energiegeladen und satt. Für eine leckere Getreidebowl garnieren Sie ihn mit geröstetem Gemüse; oder portionieren Sie ihn und bewahren Sie ihn zusammen mit gekochtem Hähnchen in Behältern auf, um ihn zum Mittagessen einfach wieder aufzuwärmen.

Gezupftes Hähnchen aus dem Schongarer

Bereiten Sie zu Beginn der Woche ein Kilogramm Hähnchenfleisch vor, zerkleinern Sie es und Sie haben die Basis für viele schnelle und einfache Gerichte. Diese Variante ist köstlich (obwohl zerkleinertes Hähnchenfleisch normalerweise eher geschmacksneutral ist), sodass Sie keine zusätzlichen Aromen hinzufügen müssen. Falls Sie dennoch möchten, bieten wir Ihnen zahlreiche Anregungen.

Gebackene Omelett-Sandwiches

Wir haben ein klassisches Pilz-Spinat-Omelett in ein köstliches Frühstückssandwich verwandelt, das zu jeder Gelegenheit passt. Die Rühreier im Ofen backen, dann Kreise für die Sandwiches ausstechen und einfrieren.

Salat mit Weizenkörnern

Dieser gesunde Salat schmeckt pur oder mit Hähnchenfleisch köstlich und sättigend. Er ist perfekt für Wochentage.

Hähnchenschenkel für die wöchentliche Vorbereitung

Mittag- und Abendessen für die kommende Woche vorzubereiten ist eine tolle Idee, solange man nichts dagegen hat, immer dasselbe zu essen. Wir schlagen jedoch eine andere Methode vor: Saftige Hähnchenschenkel zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und in Salaten, Bowls und vielem mehr verwenden.

Kichererbsensalat

Erfahrene Köche wissen, dass Bohnensalat immer eine gute Wahl ist, um Lebensmittel für später aufzubewahren. Bohnen sind reich an gesunden Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Außerdem lässt sich dieser Salat leicht portionieren und eignet sich perfekt für schnelle Mahlzeiten oder zum Mischen mit anderen Salatsorten.

Rundkorn-Naturreis

Wie man Reis mit einem interessanten Geschmack zubereitet? Man kocht ihn in Gemüsebrühe, damit die Körner das Aroma aufnehmen. Wir haben außerdem einen Streifen Zitronenschale für eine frische Note hinzugefügt. Perfekt für Burritos und Reisbowls.

Schweineschulter aus dem Slow Cooker

Dieses Rezept eignet sich für viele verschiedene Fleischsorten. Bereiten Sie es am Wochenende zu, und Sie haben die ganze Woche über einfache Gerichte parat. Das Schweinefleisch wird im Ofen zart gebraten und anschließend 30 Minuten zugedeckt geschmort. Das knusprige Oberstück ist ideal für herzhafte Mittagessen und Sandwiches, während sich das saftige Unterstück leicht zerteilen lässt und perfekt für Tacos, Barbecue-Sandwiches und Salate ist. Wir verwenden nur wenige Gewürze, sodass Sie später Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen können.

Marokkanischer gerösteter Blumenkohl mit Harissa

Würzen Sie das Gemüse mit der aromatischen, selbstgemachten Harissa. Die Schärfe lässt sich leicht anpassen – lassen Sie die Chilisamen einfach drin, wenn Sie es schärfer mögen.

Eierauflauf mit Kartoffeln aus dem Schongarer

Diese Einzelportionsform enthält alle Zutaten eines beliebten Frühstücksauflaufs, inklusive Kartoffelbällchen. Bereiten Sie gleich mehrere Portionen zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf – so haben Sie immer ein schnelles, mikrowellengeeignetes Frühstück parat.

Kalte Nudeln mit Erdnüssen und Sesamsamen

Dieses Gericht eignet sich ideal zum Vorbereiten, da die Nudeln kalt serviert werden. Nach dem Vermengen der Zutaten die Nudeln portionieren und in Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit Erdnüssen, Koriander und Sesam bestreuen.



Wir empfehlen

Dinkelsalat mit Blattgemüse

Wer regelmäßig vorkocht und Haferbrei für die ganze Woche zubereitet, wünscht sich wahrscheinlich etwas mehr Abwechslung auf dem Speiseplan. Deshalb haben wir diesen Dinkelsalat kreiert. Das Getreide wird in Brühe geköchelt, um den Geschmack zu intensivieren, und mit gerösteten Nudeln serviert.

Gebackene Champignons

Gebackene Champignons verleihen jedem Gericht einen wunderbaren Umami-Geschmack und können in vielen Rezepten Fleisch problemlos ersetzen. Mit fertig gebackenen Champignons im Haus können Sie die ganze Woche über Gerichte improvisieren. Scheuen Sie sich nicht, die Pfanne etwas zu voll zu belegen: Beim Garen geben die Champignons Feuchtigkeit ab, schrumpfen und bräunen im Olivenöl. Für mehr Abwechslung verwenden wir sie nur mit Salz und Pfeffer, aber sie schmecken auch köstlich mit gehacktem Knoblauch, Schalotten oder frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin.

Gezupftes Hähnchen aus dem Slow Cooker

Dieses einfache Rezept benötigt nur wenige Minuten Vorbereitungszeit. Ihr Slow Cooker erledigt die ganze Arbeit, während Sie Ihren Tag genießen, und liefert Ihnen so die Grundlage für Mahlzeiten die ganze Woche. Verwenden Sie das Pulled Chicken pur oder in den verschiedenen Geschmacksvarianten unten. Es schmeckt hervorragend in Salaten, Sandwiches, Pasta, Quesadillas, Tacos, Suppen oder als Belag für Pizza und Fladenbrot.

Gebackene Karotten

Inas Methode zum Rösten von Karotten eignet sich für jedes feste Gemüse. Die Karotten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech goldbraun und weich rösten. So einfach geht's!

Knuspriger French Toast

Füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit einfachen, selbstgemachten French-Toast-Sticks und Sie werden nie wieder das Frühstück auslassen wollen!

Hühnersalat mit Curry und Weintrauben

Ellies gesunder Hühnersalat ist ein Rezept, das Sie immer wieder zubereiten werden. Dank Currypulver, süßen roten Trauben und frischem Koriander ist er besonders aromatisch und eignet sich perfekt für Wraps oder zum Servieren auf Salatblättern.

Gebackener Blumenkohl mit Brokkoli

Ellies Brokkoli-Blumenkohl-Rezept macht es einfach, genügend Gemüse für die ganze Woche zuzubereiten. Und da es nur mit einfachen Gewürzen zubereitet wird, kann man es zu allem Möglichen hinzufügen, von Porridge bis hin zu Gemüsewraps.

Bohnen-Gersten-Suppe aus dem Slow Cooker

Suppe kochen am Wochenende ist immer eine gute Idee. Sie lässt sich leicht portionieren und einfrieren, sodass man immer eine gesunde Mahlzeit parat hat. Und das Beste: Diese Suppe ist ganz einfach im Schongarer zuzubereiten, sodass man genügend Zeit für andere Vorbereitungen hat!

Panini zum Frühstück

Wenn Sie morgens für mehrere Personen Frühstück zubereiten müssen, ist es praktisch, im Voraus zu planen. Bereiten Sie an einem freien Tag ein Dutzend Frühstückssandwiches zu und frieren Sie sie ein. Dann müssen Sie sie nur noch im Ofen aufwärmen.

Hähnchenfilet für die wöchentliche Vorbereitung

Diese mit Kräutern gefüllten Hähnchenhappen schmecken pur schon köstlich. Oder Sie bereiten sie am Sonntag zu und heben sie für schnelle Mahlzeiten auf. Geben Sie sie zu Nudeln, Sandwiches und vielem mehr.

Reis-Quinoa-Pilaw

So einfach kocht man Quinoa und Reis: Einfach beides zusammen in einen Topf geben und köcheln lassen, bis es weich ist. So einfach geht's! Den lockeren Brei kann man als Beilage oder als Basis für eine Bowl genießen. Oder probieren Sie doch mal eine unserer Lieblingsvarianten: Geben Sie ihn in einen Salat für ein herzhaftes Mittagessen.

Gebackene Rote Bete

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse ist eines unserer liebsten Mittagessen, und mit Inas Rezept ist er ganz schnell zubereitet. Die Rote Bete am Sonntag rösten und im Kühlschrank aufbewahren; zum Mittagessen einfach mit den Kräutern vermengen.

Haferflockenkuchen zum Frühstück

Dieser Kuchen ist reich an Zimt-Haferflocken und mit einer warmen Glasur überzogen, die ebenfalls Haferflocken, Kokosraspeln und Nüsse enthält. Wir haben Pekannüsse verwendet, aber Sie können jede beliebige Nusssorte nehmen. Er eignet sich hervorragend, um Vorräte aufzubrauchen, und das Rezept ist so einfach, dass es auch für Kinder perfekt ist. Backen Sie den Kuchen am Sonntag und genießen Sie ihn die ganze Woche über zum Frühstück oder als Snack! Er schmeckt hervorragend bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt in der Mikrowelle.

Mexikanisches Quinoa mit Spinat

Dieses Quinoa-Rezept kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und lässt sich daher gut vorbereiten. Bereiten Sie eine größere Menge zu und verwenden Sie es für Burritos, Wraps, Salate und vieles mehr.

Griechische gefüllte Paprika

Brauchen Sie ein Mittagessen zum Aufwärmen in Einzelportionen? Probieren Sie gefüllte Paprika. Sie lassen sich mit verschiedenen Füllungen zubereiten, aber wir lieben Ellies herzhafte, griechisch inspirierte Variante – mit Gemüse, Bulgur und Hackfleisch.

Gebackener Blumenkohl mit Parmesan

Wenn Sie mehr Gemüse (oder weniger Kohlenhydrate) essen möchten, ist Inas Blumenkohl mit Käse eine hervorragende Wahl. Er eignet sich ideal als Basis für selbstgemachte Gerichte, die sich in der Mikrowelle aufwärmen lassen. Außerdem reicht der Blumenkohl für mehrere Mahlzeiten.

Salat mit Bohnen und Mais

Eines unserer Lieblingsrezepte zum Vorbereiten ist Bohnen-Mais-Salat. Mit diesem Salat kann man im Handumdrehen Hähnchen und Reis in einen Burrito verwandeln oder Salate mit südwestlichen Aromen verfeinern.

Taboulé-Salat mit Dinkel und Feta-Käse

Ainas Taboulé ist ein köstliches vegetarisches Gericht mit herzhaftem Dinkel und Kichererbsen, gesundem Gemüse und Kräutern, garniert mit Feta und Oliven. Genießen Sie es die ganze Woche über, zum Beispiel auf grünem Gemüse oder zu gegrilltem Hähnchen.

Gebackene Süßkartoffel mit Honig und Zimt

Gebackene Süßkartoffeln sind unglaublich vielseitig. Sie eignen sich perfekt für Salate und Wraps, aber auch zum Frühstück. Geben Sie sie ins Müsli, würzen Sie sie mit Sirup, Zimt und Mandeln – ein süßer und sättigender Start in den Tag.

Nudelsalat mit Pesto und Zitronendressing

Probieren Sie diesen Nudelsalat ohne Mayonnaise. Er schmeckt pur schon köstlich, macht aber auch aus Blattgemüse eine vollwertige Mahlzeit. Für extra Protein können Sie sogar etwas Hähnchenfleisch hinzufügen.

Der beste Thunfischsalat

Verwandeln Sie Thunfisch aus der Dose mit wenigen Zutaten in ein proteinreiches Mittagessen. Für eine schnelle Mahlzeit füllen Sie diesen klassischen Salat in Salatblätter oder in ein Pitabrot.

Frühstücks-Burrito aus dem Slow Cooker

Diese Frühstücksburritos eignen sich hervorragend, um größere Mengen zuzubereiten. Man kann sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen gleichzeitig machen. Es ist toll, so viele Möglichkeiten zu haben!







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