Würziger Schweinefleisch-Süßkartoffel-Eintopf
Stimmen: 6
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 570, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 9 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 920 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 570, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 9 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 920 mg, Zucker 10 G.
Bereiten Sie in nur einer halben Stunde einen köstlichen und herzhaften Fleischeintopf zu. Chilipulver und Chipotle-Chilis verleihen ihm ein köchelndes Aroma und ein reichhaltiges, würziges Raucharoma. Für die schnelle Zubereitung verwenden Sie Schweinefilet als Basis; es wird nur wenige Minuten am Pfannenboden angebraten und anschließend 15 Minuten lang mit Süßkartoffeln und vorgeschnittenem Gemüse gegart. Servieren Sie den Eintopf mit einem Klecks griechischem Joghurt, um die Schärfe abzumildern, frischer Avocado, Koriander, Kohl und Maistortillas.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Schweinefilet, pariert und in 2 cm große Stücke geschnitten (ca. 0,7 kg)
- 1 Tasse gehackte Tomaten aus der Dose (ohne Salz)
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Eine halbe Chipotle-Chili in Adobo-Sauce + 1 EL Sauce
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL Chilipulver
- 1 Süßkartoffel mit einem Gewicht von 220 g, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel eingelegte Jalapeño-Paprika
- 1 Tasse griechischer Joghurt, 2 % Fett
- Ein Viertel eines mittelgroßen Rotkohlkopfes
- 1 mittelgroße Hass-Avocado
- 1 Limette
- 0,5 Tasse frischer Koriander
- 8 Maistortillas, 15 cm Durchmesser, warm
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Süßkartoffel, jalapeno-Chilischote, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Tomaten, Avocado, Rotkohl, Chili-Gewürz, Koriander, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Chipotle-Pfeffer und Adobo-Sauce in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Schmortopf oder einer Kasserolle bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es zu rauchen beginnt. Geben Sie das Schweinefleisch in einer einzigen Schicht hinein, würzen Sie es mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer und braten Sie es etwa 2 Minuten lang ungestört an, bis es gebräunt ist.
- Die Fleischstücke wenden und etwa 1 Minute goldbraun braten. Das Fleisch mit … bestreuen. Chilipulver Tomatenpüree, Süßkartoffel, Hühnerbrühe, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Süßkartoffel weich ist, etwa 15 Minuten.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Toppings vor.Die Jalapeño klein schneiden und in einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt verrühren. Den Kohl fein hobeln, die Avocado in Stücke schneiden und die Limette in Spalten schneiden.
- Den Eintopf auf tiefe Schüsseln verteilen. Mit der Joghurtmischung übergießen, mit Kohl, Avocado, Limette und Koriander garnieren und mit Tortillas servieren.
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