Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein Taco ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus einer Mais- oder Weizentortilla, gefüllt mit verschiedenen Zutaten – Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten oder mexikanischem Kaktusfeigfleisch – und garniert mit Käse, Koriander, Zwiebeln oder Guacamole. Tacos werden mit den Händen gegessen, indem man die Tortilla zusammenfaltet. Dieses Taco-Rezept enthält gegrilltes Hähnchen, geschmort mit Tomatillos und Jalapeños, und einen würzigen Wassermelonensalat. Alle Zutaten harmonieren perfekt und ergeben einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack.

Zutaten:

• 4 Physalis, geschält und gewaschen
• 1 große Jalapeño-Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel (eine Hälfte in große Stücke, die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden)
• 2 EL Olivenöl
• 3 in Stücke gerissene Tassen gegrilltes Hähnchen (Haut entfernen)
• Saft von zwei Limetten, plus Limettenspalten zum Garnieren
• 2 Tassen gehackte Wassermelone
• 1,5 Tassen frischer Koriander
• 3/4 Tasse zerbröselter Cotija-Käse (ca. 3 oz)
• 12 Maistortillas
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Andenbeeren, jalapeno-Chilischote, rote Zwiebel, gegrilltes Hähnchen, Kalk, Wassermelone, Koriander, Cotija-Käse, Tortilla, Avocado

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Tomatillos, Jalapeño und rote Zwiebelscheiben hineingeben. Unter Wenden 5–6 Minuten (Zwiebeln) bzw. 7–8 Minuten (Tomatillos und Jalapeño) braten, bis die Zwiebeln Blasen werfen. Auf ein Schneidebrett geben und etwas abkühlen lassen. Tomatillos und Zwiebel in Scheiben schneiden, Jalapeño entkernen und hacken.
Schritt 2
• Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Tomatillos, die gehackte Zwiebel und die halbe Jalapeño hinzu. Braten Sie das Gemüse an, bis es Saft zieht. Geben Sie dann das Hähnchenfleisch, den Saft einer Limette und ½ TL Salz hinzu. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten köcheln, bis das Hähnchenfleisch durcherhitzt ist. Halten Sie die Pfanne bei niedriger Hitze warm.
Schritt 3
• Wassermelone, 125 ml Koriander, fein geschnittene rote Zwiebel, restliche Jalapeño, Saft einer Limette, 1 EL Olivenöl und die Hälfte des Käses in einer Schüssel vermengen. Mit 1/4 TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen.
Schritt 4
• Den restlichen Koriander zur Hähnchenmischung geben. Die Mischung auf die Tortillas verteilen; mit Wassermelonensalat, restlichem Käse und Avocado belegen. Mit Limettenvierteln servieren.

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