Mediterrane Putenburger

Stimmen: 10

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 540, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.

Diese Burger erhalten durch eine würzige Joghurtsauce, inspiriert vom traditionellen griechischen Tzatziki, einen köstlichen mediterranen Geschmack. Verrühren Sie Naturjoghurt mit Feta, geriebener Gurke und Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer und bestreichen Sie damit auf halbierten, gerösteten Brötchenhälften. Belegen Sie die Burger mit mageren Putenfrikadellen, die perfekt mit der reichhaltigen Sauce harmonieren. Garnieren Sie das Ganze mit frischem Salat und Tomatenscheiben und genießen Sie es. Es bleibt reichlich Tzatziki-Sauce übrig, die sich hervorragend als Dip für Tortilla-Chips eignet.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

200 g 2%iger Naturjoghurt
1/3 Tasse zerbröselter Feta-Käse (ca. 60 g)
1 Gurke, gerieben
2 EL gehackte Minze
2 Knoblauchzehen, gerieben
600 g mageres Putenhackfleisch
2 EL Olivenöl
4 Sesam-Burgerbrötchen oder Kartoffelbrötchen, halbiert und geröstet
Grüner Salat und Tomatenscheiben zum Belegen des Burgers
Kartoffelchips zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Feta, Gurke, Minze, die Hälfte des Knoblauchs, 1 Esslöffel Wasser, 0,5 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Bis zum Servieren kalt stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Hackfleisch mit dem restlichen Knoblauch, 1 TL Salz und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Vier ca. 1,2 cm dicke Patties formen. Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Olivenöl hineingeben, die Patties hineinlegen und von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und durchbraten. Auf einen Teller geben.