Sommer-Chili mit Gemüse
Stimmen: 16
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 504, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 504, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Sommer-Chili mit Gemüse – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 800 g ungesalzene Pintobohnen aus der Dose
- 400 g ungesalzene, gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 2 Portobello-Pilze (braune Champignons), geputzt und in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 EL. Chilipulver
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Poblano-Chili, entkernt und fein gehackt
- 2 Tassen gefrorene Maiskörner, aufgetaut
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Geriebener Cheddar-Käse, Sauerrahm und/oder frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
- 8 erwärmte Maistortillas (Rezept) Maistortillas, Rezept Weizentortillas)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pintobohnen, Cheddar-Käse, Tortilla, Portobello-Pilze, rote Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili-Gewürz, Mais, Tomaten, Sauerrahm, Koriander, Ancho-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte rote Zwiebel hinzu, etwas davon beiseitelegen.
Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln weich werden. Poblano-Paprika, Champignons und Mais dazugeben. Weitere 3 Minuten garen, oder bis die Zwiebeln halb gar sind.
Bohnen, Tomaten, 1,5 Tassen Wasser und je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung aufkochen lassen, umrühren und die Hitze etwas reduzieren. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Das Chili sollte eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Den Chili in Schüsseln füllen. Mit Käse, Sauerrahm und/oder Koriander bestreuen und mit den beiseitegelegten Zwiebeln garnieren. Mit Tortillas servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
