Grünkohl-, Endivien- und Erdbeersalat
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Erdbeeren in grünen Salaten ergeben eine unvergessliche Geschmackskombination. Sie verleihen Salaten eine besondere Note und sorgen für ein subtiles, leicht säuerliches Beerenaroma, einen delikaten Sommergeschmack, eine saftige Textur und eine ansprechende Optik. Der Schlüssel zu einem gelungenen Erdbeersalat liegt in der Wahl eines Dressings, das das Erdbeeraroma nicht überdeckt, sondern den Geschmack hervorhebt. Kombinieren Sie die Beeren mit Grünkohl und Endivien, beträufeln Sie sie mit einem Dressing aus fermentierter Milch und Essig und bestreuen Sie sie mit Erdbeersamen. Dieser wunderbare, leichte Salat ist ein Genuss auf jedem Sommertisch.
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Rezept:
In einer großen Schüssel 150 g Grünkohl, 2 Tassen geviertelte Erdbeeren, 1 dünn geschnittene Endivie und 1/4 Tasse gesalzene, geröstete Sonnenblumenkerne vermengen.
In einem Mixer 60 ml Sauermilch, je 3 Esslöffel Sauerrahm, Mayonnaise und gehackten Schnittlauch, 1 Esslöffel Weißweinessig sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, Erdbeere, Schnittlauch, Sonnenblumenkerne, Weinessig, Sauermilch, Sauerrahm, Mayonnaise
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