Penne mit Garnelen und Kräutercremesauce
Stimmen: 20
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Pasta mit Garnelen und einer cremigen Tomaten-Kräuter-Sauce von der italienisch-englischen Köchin Giada De Laurentiis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, ideal für ein Familienessen. Es eignet sich sowohl für ein gemütliches Sonntagsessen als auch für ein festliches Mahl. Saftig, aromatisch und einfach köstlich – dieses Gericht wird garantiert zu einem Ihrer Lieblingsgerichte.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Penne-Nudeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 450 g mittelgroße Garnelen, geschält
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel grobes Speisesalz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (425 g) ganze Tomaten, abgetropft und grob gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Basilikumblätter
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
- 1 Tasse Weißwein
- 1/3 Tasse Muschelsaft
- 3/4 Tasse Schlagsahne 33%
- 1/2 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Garnelen, Knoblauch, Tomaten, Basilikum, Petersilie, rote Pfefferflocken, Weißwein, Schalentiersaft, Creme, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten kochen, bis sie al dente, aber noch bissfest sind. Abgießen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und gar sind. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.
- Tomaten, 60 ml Basilikum, 60 ml Petersilie und Chiliflocken in die Pfanne geben. 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wein, Muschelsaft und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 7–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. 60 ml Parmesan, gekochte Garnelen, Nudeln und die restlichen Kräuter unterrühren. Gut vermengen, bis alle Zutaten mit der Sauce überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln in eine große Servierschüssel geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und sofort servieren.
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