Die besten und schlechtesten Speisen für ein Sommerpicknick

Am besten: Burger aus magerem Rindfleisch

Obwohl Rindfleisch manchmal einen schlechten Ruf hat, ist es, richtig zubereitet, recht gesund. Eine 85-Gramm-Portion mageres Rindfleisch-Patty ist reich an Zink, Eisen und Eiweiß und hat dennoch weniger als 200 Kalorien (ohne Brötchen und Belag).

Am schlimmsten: Kartoffelsalat

Die meisten klassischen Kartoffelsalatrezepte und gekauften Varianten enthalten viel Mayonnaise und sind daher sehr kalorienreich (eine Tasse enthält typischerweise über 350 Kalorien). Wenn Sie Ihren Kartoffelsalat selbst zubereiten, können Sie ihn deutlich leichter machen, indem Sie fettarme Mayonnaise mit Joghurt mischen und reichlich gehacktes Gemüse und Eiweiß hinzufügen.

Am besten: Gegrilltes Obst

Grillen bringt die natürliche Süße von Früchten zum Vorschein und ergibt ein saftiges und gesundes Dessert. Probieren Sie Ananasringe, Mangostäbchen, Wassermelonenspalten und Pfirsichhälften. Bestreichen Sie sie leicht mit Öl und grillen Sie sie einige Minuten. Gegrilltes Obst passt auch hervorragend zu Salaten.

Am besten: Lachsburger

Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Probieren Sie doch mal Lachsburger als Alternative zu Hotdogs und Fleischburgern. Es ist eine einfache und leckere Möglichkeit, Meeresfrüchte in Ihren Speiseplan zu integrieren (das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen).

Am schlimmsten: Pommes.

Es ist verlockend, beim Warten auf den Grill Unmengen an Chips zu essen. Um dem vorzubeugen, legen Sie eine kleine Handvoll Chips zusammen mit etwas geschnittenem Gemüse, Salsa oder Guacamole auf einen Teller und widerstehen Sie der Versuchung, nachzugreifen. Genießen Sie die Chips während des Essens und freuen Sie sich auf das bald fertige Grillgut.

Am besten: Gegrilltes Gemüse

Während der Grill heiß ist, können Sie Gemüse für das Abendessen und als Beilage für Reste vorbereiten. Gegrillte Zucchini- und Auberginenstreifen eignen sich hervorragend als Sandwichbelag, und aufgespießte Kirschtomaten sind eine tolle Beilage zu gegrilltem Hähnchen.

Am schlimmsten: Burgerbrötchen

Herkömmliche Burgerbrötchen sind der Inbegriff von „leeren Kalorien“: Jedes Brötchen enthält 110 Kalorien und sonst nichts. Ersetzen Sie sie durch gesunde Vollkornbrötchen oder Vollkorn-English-Muffins: Vollkornprodukte liefern mehr Ballaststoffe und Nährstoffe.

Am besten: Leichtbier

Statt zuckerhaltiger Mixgetränke und Limonade probieren Sie doch mal ein leichtes Bier (oder, falls Sie keinen Alkohol trinken, Mineralwasser mit Limette oder Saft). Eine 350-ml-Flasche hat nur 100 Kalorien. Außerdem ist dieses Bier so leicht, dass eine Flasche nicht zu Dehydrierung führt. Denken Sie daran, dass Alkohol nur in Maßen unbedenklich ist (ein Getränk pro Tag für Frauen, zwei für Männer).



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