Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine tolle und schnelle Option, wenn man Lust auf Pizza hat, aber keine Zeit oder Lust, den Teig selbst zuzubereiten. Dieses Rezept beinhaltet gegrilltes Pitabrot von beiden Seiten und Fontina-Käse. Darauf kommt eine Mischung aus Rucola, Fenchel, Zwiebeln und Petersilie, und zum Schluss Gorgonzola oder ein anderer Blauschimmelkäse. Diese Pizza ist perfekt als Vorspeise beim Grillen im Sommer.

Zutaten:

• 2 Stück Lavashhalbiert
• 1 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
• 1/2 EL geriebener Fontina-Käse (ca. 60 g)
• 110 g dünn geschnittener, luftgetrockneter Prosciutto, in Stücke gerissen
• 4 Tassen Rucola
• 1 Fenchelknolle, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL grob gehacktes Basilikum
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1/2 Tasse zerbröselter Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse (ca. 60 g)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pita, Fontina-Käse, Prosciutto, Rucola, Fenchelzwiebel, Basilikum, rote Zwiebel, Balsamico-Essig, Gorgonzola-Käse, Blauschimmelkäse

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Pitabrot leicht mit Olivenöl bestreichen und ca. 2 Minuten grillen, bis die Unterseite gebräunt ist. Das Brot wenden und sofort mit Fontina belegen. Weitere ca. 2 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Auf einen Teller geben und mit Prosciutto belegen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Rucola, Fenchel, Petersilie und rote Zwiebel vermengen. Mit Essig und 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmischen. Die Mischung auf der Pizza verteilen und mit Gorgonzola bestreuen.

Stimmen: 7