Gegrillte Hähnchenbrust mit Käse
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 486, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 486, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für gegrillte Hähnchenbrust mit Käse und Tomatensoße. Die Filets werden mit Olivenöl, Oregano und Salz eingerieben und anschließend mit Baguettescheiben gegrillt. Zum Schluss wird Mozzarella auf die Hähnchenbrust gelegt und überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Fleisch wird auf gebratenes Brot gelegt, das mit Tomatensoße bestrichen ist. Die Soße wird aus gehackten Tomaten, Brot, Knoblauch und Olivenöl zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, je 170 g
- 675 g Tomaten, geviertelt (ca. 5 Stück).
- 110 g fettarmer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL geriebener Parmesan
- Baguette, 25 cm lang.
- Grobes Salz
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Prise scharfe rote Chiliflocken Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 Tasse gehackte Kräuter Basilika
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Tomaten, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Oregano, Basilikum, Baguette
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie ein 4 cm dickes Stück Baguette ab und pürieren Sie es in einer Küchenmaschine. Geben Sie die Tomaten und 1/4 Teelöffel Salz hinzu und pürieren Sie alles gründlich, aber achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu fein zu pürieren. Erhitzen Sie 1,5 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute goldbraun anbraten. Chiliflocken und Tomatenmischung dazugeben und aufkochen lassen. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. - Heizen Sie in der Zwischenzeit den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Vermengen Sie das Hähnchen mit dem restlichen 1/2 Esslöffel Olivenöl, Oregano und 1/4 Teelöffel Salz. Schneiden Sie das restliche Baguette der Länge nach und dann quer in vier Stücke.
- Das Brot mit der Schnittfläche nach unten grillen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten grillen, bis sie gar sind. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit mit Mozzarella belegen und abdecken.
- Bestreichen Sie die Brotscheiben mit Tomatensoße und bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Parmesans. Legen Sie je eine Hähnchenbrust auf eine Scheibe und gießen Sie die restliche Soße darüber. Bestreuen Sie die Scheiben mit Basilikum und dem restlichen Parmesan.
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