Zeit: 26 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

In Mexiko ist fast keine Mahlzeit komplett ohne ein paar Tortillas auf dem Tisch. Man kann eine kleine Tortilla mit allem Möglichen füllen – fertig ist der Taco. Fischtacos stammen von der mexikanischen Pazifikküste und wurden aufgrund des reichlich vorhandenen Fisches schnell populär. Von dort aus verbreiteten sie sich bis zur kalifornischen Grenze in den USA, wo sie heute fester Bestandteil der Speisekarten von Restaurants und Streetfood-Ständen sind. Probieren Sie diesen beliebten amerikanischen Surfer-Snack, zubereitet in Restaurantqualität. Braten Sie in Wein und Limettensaft marinierten Fisch in der Pfanne an und wickeln Sie ihn zusammen mit Salat, einer Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Chili sowie Avocadoscheiben in eine Tortilla. Geben Sie einen Klecks Sauerrahm dazu und genießen Sie es!

Zutaten:

• 700 gr. Coryphenfilet (Mahi-Mahi)
• 1/4 Tasse trockener Weißwein
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Limette, in 4 Stücke geschnitten
• 12 kleine Maistortillas, beheizt
• Römersalat oder Eisbergsalat, in Streifen geschnitten, zum Servieren
• Salsa pico de gallo, zur Einreichung
• 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten, zum Servieren
• Saure Sahne zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mahi-Mahi, Weißwein, Limettensaft, Knoblauch, Kalk, Tortilla, Römersalat, Eisbergsalat, Pico de Gallo Sauce, Avocado, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Fisch trocken tupfen und in einer nicht reaktiven Schüssel mit Weißwein, Limettensaft und Knoblauch vermengen. 10–15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
• Wenn der Fisch gar ist, nehmen Sie ihn aus der Marinade, tupfen Sie ihn trocken und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3
• Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten hinein. Braten Sie ihn etwa 3 Minuten, bis er undurchsichtig und fest ist.
Schritt 4
• Den Fisch zerkleinern, mit dem Saft einer Limettenspalte beträufeln und vermengen. Tacos zubereiten: Zwei Tortillas übereinanderlegen und mit dem Fisch, Salat, Salsa, Avocadoscheiben und einem Klecks saurer Sahne füllen. Es sollten 6 Tacos sein.
  
  
  Servieren Sie Tacos mit einem leichten Bier.

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