Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, Ziegenkäse und grünem Salat
Stimmen: 7
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Dieses Pastagericht ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt einfach himmlisch. Kochen Sie Orecchiette (oder Auerochsennudeln) und vermengen Sie sie mit getrockneten Tomaten, Salat und Käse. Übergießen Sie die Nudeln mit einer halben Tasse des heißen Kochwassers. Dadurch wird der Salat etwas weicher, und der Ziegenkäse, der Parmesan und das Öl der getrockneten Tomaten ergeben eine leichte, cremige Sauce mit einem pikanten, köstlichen Aroma. Die perfekte Wahl, wenn Sie keine Zeit oder Lust zum Kochen haben, aber trotzdem ein leckeres mediterranes Gericht genießen möchten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Orecchiette-Nudeln (Ohren)
- 2 Tassen mediterraner Salatmix
- 2 EL sonnengetrocknete Tomaten (in Olivenöl eingelegt), gehackt
- 1 EL Ziegenkäse, zerbröselt
- 2 EL geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orecchiette-Nudeln, Salatmischung, sonnengetrocknete Tomaten, Ziegenkäse, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Wasser einfüllen, salzen und zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren al dente kochen, etwa 8–10 Minuten. Anschließend 125 ml Wasser abnehmen und beiseitestellen. Das restliche Wasser abgießen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Salat, getrocknete Tomaten, Ziegenkäse und Parmesan vermengen. Warme Nudeln darübergeben und mit 120 ml Kochwasser übergießen. Umrühren, bis der Salat gar und leicht zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiterem Parmesan bestreuen und servieren.
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