Sommerliche Grillpizza
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 760, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 760, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Wie wir alle wissen, ist die Grundlage einer guten Pizza ein gut zubereiteter Teig. Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, muss man nicht unbedingt alle Zutaten verwenden. Es genügt, wenn der Teig gut aufgeht, ohne zusätzliches Fett. Am wichtigsten ist, dass der Boden luftig und knusprig bleibt. Verschiedene grüne Zutaten machen die Pizza besonders frisch und leicht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g. PizzateigRaumtemperatur
- 3 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
- 115 g Pancetta, gewürfelt (ca. 0,5 Tassen)
- 4 Tassen geriebener Asiago-Käse (ca. 230 g)
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
- 1 kleine Fenchelknolle, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
- 0,5 kleiner Kopf Endiviensalat, Blätter geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1/4 TL rote Chiliflocken
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Asiago-Käse, Parmesankäse, Fenchelzwiebel, Pancetta
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Den Teig auf dem Backblech zu einem Oval von 23 x 30 cm ausrollen und locker mit Frischhaltefolie abdecken.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Pancetta hinzu und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten lang knusprig. Legen Sie ihn zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
- In einer Schüssel Asiago, Parmesan und Knoblauch vermengen. Den Grillrost mit Olivenöl einfetten. Den Teig großzügig mit Olivenöl bestreichen und auf den Grillrost legen; 4 bis 5 Minuten grillen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Wenden und weitere ca. 2 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. Den Teigboden mit einem Pfannenwender flachdrücken und die Käsemischung darüberstreuen. Abdecken und 3–4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Auf ein Schneidebrett legen.
- In einer Schüssel Fenchel, Endivien, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig und Chiliflocken vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen und durchmischen. Den Salat auf der Pizza verteilen und mit Pancetta belegen; mit Salz würzen. Die Pizza in Stücke schneiden.
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