Thunfisch-Kapern-Sandwiches
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 790, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 110 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 790, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 110 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Meeresfrüchte sind das Aushängeschild der provenzalischen Küche. Typischerweise zeichnen sich Gerichte aus dieser Küstenregion durch eine Fülle an frischem, saisonalem Gemüse, aromatischen Kräutern und verschiedenen Pastasorten aus. Ein einfaches Sandwich ist ein idealer Einstieg in die Welt der Kochkunst; dieses Rezept ist leicht nachzukochen. Die Sandwiches benötigen nur 20 Minuten aktive Kochzeit – perfekt für den Abend – und das Ergebnis sind vier knusprige Sandwiches mit einer köstlichen Füllung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stücke 20 cm langes französisches oder italienisches Brot, eingeschnitten in Schlitze
- 2 Dosen (je 170 g) Thunfisch in Olivenöl, leicht abgetropft
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 0,5 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 3 große Pflaumentomaten, entkernt (1 halbiert, 2 in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 0,5 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse frische Petersilie
- 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Thunfisch, Pflaumentomaten, rote Zwiebel, Paprika, Gurken, Kapern
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer verquirlen. Die rote Zwiebel hinzufügen.
- Die Brotscheiben mit Knoblauch einreiben, dann mit den Tomatenhälften und mit Salz und Pfeffer würzen; Knoblauch und Tomatenhäute entfernen. Die Tomatenscheiben auf die Unterseite der Brotscheiben legen.
- Den Thunfisch zum Dressing geben und in Stücke zerteilen. Paprika, Gurke, Petersilie und Kapern unterrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf die Brotscheiben verteilen. Die Sandwiches zuklappen und die Oberseite leicht andrücken.
- Die Sandwiches fest in Frischhaltefolie einwickeln und mit einer schweren Pfanne beschweren. 15 Minuten ruhen lassen, damit das Brot weicher wird, dann die Folie entfernen und die Sandwiches halbieren.
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