Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Thailändisches Hähnchen mit Karotten-Ingwer-Salat - Ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen (900-1150 g)
• 2 EL weiche Butter
• 3 Knoblauchzehen (2 gehackt, 1 zerdrückt)
• 4 Teelöffel grüne Thai-Currypaste (erhältlich in örtlichen Lebensmittelgeschäften)
• 4 TL fein gehackte, geschälte Ingwerwurzel
• Abgeriebene Schale und Saft von 3 Limetten
• Salz
• 1 EL Pflanzenöl
• 450 g Karotten
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Currypaste, Ingwerwurzel, Karotte, Knoblauch, Limettensaft, Koriander

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Ein Backblech mit einem Rost auslegen. In einer Schüssel Butter, gehackten Knoblauch, Currypaste, 3 Teelöffel Ingwer, die abgeriebene Schale von 2 Limetten und den Saft von 1 Limette vermengen.
  
  Das Hähnchen salzen. Die Haut anheben und das Fleisch mit Curryöl einreiben. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen und 120 ml Wasser in die Pfanne gießen. Das Hähnchen 20–25 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Hähnchen gar ist.
Schritt 2
• Inzwischen den zerdrückten Knoblauch mit dem restlichen Teelöffel Ingwer, der abgeriebenen Schale einer Limette und dem Saft von zwei Limetten vermengen. Das Pflanzenöl unterrühren. Die Karotten mit einem Sparschäler in Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen. Koriander und ½ Teelöffel Salz hinzufügen und erneut vermengen. Das Hähnchen mit dem Karotten-Ingwer-Salat servieren.

Stimmen: 6