Kaffeekruste vom Rindersteak mit Gemüse
Stimmen: 6
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 337, Gesamtfett 16,5 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 360 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 337, Gesamtfett 16,5 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 360 mg, Zucker 5 G.
Kaffeekrusten-Rindersteak mit Gemüse - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL und 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Instantkaffee
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 Teelöffel Ancho-Chilipulver
- 1/8 TL gemahlen Zimt
- 600–700 g Rinderpüree, in 4 Stücke geschnitten
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in Spalten geschnitten
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- Saft einer halben Limette
- Limettenviertel und Maisbrot zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Kaffee, Kakao, Senfpulver, Ancho-Pfeffer, Zimt, Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Kalk, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel 2 Esslöffel braunen Zucker, Kaffee, Kakaopulver, Senfpulver, Chilipulver, Zimt und 1 Teelöffel Salz verrühren. Das Rindfleisch dazugeben und mit der Mischung bedecken.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne. Braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–6 Minuten an. So erhalten Sie ein medium-rare Steak. Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es kurz ruhen.
- Geben Sie 1 Teelöffel braunen Zucker, die Zwiebel, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne mit dem Fleischsaft. Braten Sie alles bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebel weich und goldgelb ist. Geben Sie die Paprika und 1/4 Tasse kochendes Wasser hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln. Rühren Sie den Limettensaft unter.
- Schneiden Sie das Steak quer zur Faser auf. Verteilen Sie die Steaks auf Tellern, geben Sie das geröstete Gemüse hinzu und gießen Sie den Bratensaft darüber. Servieren Sie das Steak mit Limettenvierteln und Maisbrot.
Kategorien:
Rezept / Gesunde Ernährung / Glutenfreie Gerichte / Niedriger Natriumgehalt / Kalorienarme Gerichte / Gerichte für Diabetiker / Niedriger Fettgehalt / Niedriger Cholesterinspiegel / Gesunde Abendessen / Abendessen / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Hauptgerichte / Fleisch / Gemüse und Pilze / / Food Network – Rezepte
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