Capellini mit Tomaten und Basilikum
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Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Pasta ist ein beliebtes italienisches Gericht, das aus zwei Hauptzutaten besteht: den Nudeln selbst und der Soße. Es ist so beliebt, weil es schnell und einfach zuzubereiten, aber dennoch köstlich und sättigend ist. Dieses Rezept beinhaltet Capellini mit einer Soße aus Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Parmesan.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse Olivenöl und etwas mehr in einen Topf geben
- 2 EL gehackter Knoblauch (6 Zehen)
- 2,3 Liter kleine Kirsch- oder Cocktailtomaten
- 18 große Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
- 2 EL gehackte krause Petersilie
- 2 TL gehackte Thymianblätter
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
- 340 g trockene Capellini- oder Engelshaar-Pasta
- 1,5 EL geriebener Parmesan
- Gehacktes Basilikum und geriebener Parmesan zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Kirschtomaten, Basilikum, Petersilie, Thymian, rote Pfefferflocken, Capellini-Nudeln, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 2 Esslöffel Salz sowie etwas Olivenöl hinzufügen.
- Inzwischen 125 ml Olivenöl in einem großen Topf (30 cm Durchmesser) erhitzen. Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 30 Sekunden anbraten. Tomaten, Basilikum, Petersilie, Thymian, 2 TL Salz, Pfeffer und Chiliflocken dazugeben. Die Hitze reduzieren und 5–7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten weich werden, aber noch ganz sind.
- Während die Tomaten kochen, die Capellini in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 2 Minuten oder nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Die Nudeln in eine große Servierschüssel geben, Tomaten und Parmesan hinzufügen und gut vermengen. Falls die Nudeln zu trocken erscheinen, etwas Kochwasser dazugeben. Die Nudeln in einer Schüssel anrichten, mit Basilikum bestreuen und den Parmesan separat servieren.
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