Calzone mit Salami und Mozzarella-Käse
Stimmen: 4
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 660, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 660, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Calzone ist eine halbmondförmige Pizza mit verschiedenen Füllungen – Käse, Schinken, Fleisch, Tomaten und anderen Zutaten. Typisch für Mittel- und Süditalien, wurden Calzones traditionell mit Käse und sonnengetrockneten Tomaten zubereitet, später kam Salami hinzu. Das aktuelle Rezept sieht einen rechteckigen Calzone mit Mozzarella, Salami, typisch italienischem mariniertem Gemüse und Provolone-Käse vor. Er ist eine hervorragende Wahl für eine sättigende und leckere Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 110 g zerbröselter fettarmer Mozzarella
- 400 g gekühlt Pizzateig
- 110 g Salamischeiben, in Streifen geschnitten
- 1,5 EL. Gärtner (marinierte Gemüsemischung), Flüssigkeit abtropfen lassen
- 110 g in Scheiben geschnittener Provolone-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Petersilie, Zitronenschale, Mozzarella-Käse, Hefeteig, Salami, Jardiniere, Provolone-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ein Backblech umgedreht in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. In einer kleinen Schüssel Eier, Petersilie und Zitronenschale verquirlen. Die Hälfte der Eimasse in eine mittelgroße Schüssel geben und den Mozzarella unterheben. Die restliche Eimasse zum Bestreichen des Teigs beiseite stellen.
- Ein weiteres Backblech umdrehen, mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl bestreichen. Den Teig auf dem Backpapier ausrollen und zu einem Rechteck von 22 x 30 cm formen. Die Mozzarellamischung auf einer Hälfte des Teigs verteilen, dabei einen 2,5 cm breiten Rand lassen. Mit Salami, mariniertem Gemüse und Provolone belegen. Den Teig zusammenklappen und die Füllung mit der anderen Hälfte bedecken. Die Ränder gut verschließen und die Oberseite des Teigs mehrmals mit einem Messer einschneiden.
- Den Calzone mitsamt dem Backpapier auf ein heißes Backblech legen und 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Eimasse bestreichen und weitere 5–10 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
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