Fladenbrot mit gegrilltem Schweinefleisch und Ananas
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 690, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 690, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Das Schweinefilet ist unglaublich zart und zergeht förmlich auf der Zunge. Die geröstete Ananas, die eine marmeladenartige Konsistenz angenommen hat, sorgt für die perfekte Saftigkeit. Die Kombination aus Schweinefleisch, Ananas und Teriyaki-Sauce auf Fladenbrot erinnert an Pizza Hawaii, wo die Süße der Zutaten betont wird – aber über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g. Hefeteig für Pizza
- 1 Schweinefilet (450-570 g), pariert
- 1/3 Tasse Teriyaki-Sauce
- 1/2 Ananas, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dicke Ringe geschnitten.
- 1,5 Tassen grob geriebener Vollmilchmozzarella (ca. 170 g)
- 1/2 Tasse frischer Koriander
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Schweinefleisch, Ananas, Teriyaki-Sauce, Mozzarella-Käse, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Den Pizzateig darauflegen und wenden, sodass er rundum mit Öl bedeckt ist. Falls der Teig kalt ist, ihn auf Zimmertemperatur bringen lassen.
- Schneiden Sie das Fleisch in der Mitte fast vollständig durch, klappen Sie es dann wie ein Buch auf und glätten Sie es mit den Händen. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und bestreichen Sie alle Seiten mit 2 EL Marinade. Teriyaki-SauceDie Ananas- und Zwiebelscheiben mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Ananas und Zwiebeln auf eine Seite, das Schweinefleisch auf die andere legen. Ananas und Zwiebeln grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind (2–3 Minuten pro Seite). Auf einen Teller geben. Das Schweinefleisch grillen, bis es durchgegart ist (ca. 6 Minuten pro Seite). Auf ein Schneidebrett legen.
- Den Pizzateig auf einem Backblech zu einem Rechteck von 23 x 30 cm (9 x 12 Zoll) ausrollen. Die Grillhitze reduzieren. Den Teig direkt auf den Grill legen und 1–2 Minuten grillen, bis er oben aufgegangen und unten leicht gebräunt ist. Wenden und mit Käse bestreuen.
- Zugedeckt 2–3 Minuten garen, bis die Oberfläche durchgebacken und der Käse geschmolzen ist. Auf ein Schneidebrett geben. Ananas und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Mit der restlichen Teriyaki-Sauce beträufeln und mit Koriander bestreuen. In Portionen schneiden.
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