Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rezept für thailändischen Salat mit Nudeln und RindfleischDie Nudeln werden gekocht und mit einem Salatdressing aus Limettensaft, Zucker, Chilisauce und Fischsauce vermengt. Gurkenscheiben, Wassermelone und rote Zwiebeln werden hinzugefügt. Das Flanksteak wird mit Salz und Pfeffer eingerieben, gegrillt, in Scheiben geschnitten und zusammen mit Koriander unter den Salat gemischt.

Zutaten:

• 650 g Rinder-Skirt-Steak (mageres, pariertes Flankensteak), in 4 Stücke geschnitten
• 110 g dünne Reisnudeln
• 1/4 Tasse Limettensaft (von etwa 3 Limetten)
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 TL Sambal Oelek (asiatische Chilisauce)
• 1 Teelöffel Fischsauce
• 1 Gurke, der Länge nach halbiert und dann in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Tassen Wassermelone, gewürfelt
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• Pflanzenöl zum Einfetten
• 1/2 Tasse gehackter Koriander

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Reisnudeln, Rindfleisch, Fischsauce, Chilisauce, Limettensaft, rote Zwiebel, Gurken, Koriander, Wassermelone, Sambal Olek

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In ein Sieb geben und vollständig abtropfen lassen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Limettensaft, 3 Esslöffel Wasser, Zucker, Sambal Oelek und Fischsauce verrühren. Gurke, Zwiebel, Wassermelone und Nudeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grillrost mit Pflanzenöl einpinseln. Das Steak von jeder Seite 3 Minuten grillen, bis es medium und schön gebräunt ist. Auf ein Schneidebrett legen, 5 Minuten ruhen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
• Gib ein paar Esslöffel Koriander zum Nudelsalat und vermische alles. Belege den Salat mit dem Steak und dem restlichen Koriander.
  
  Wir empfehlen Ihnen zu kochen warmer Salat mit Rindfleisch und eingelegte Pfefferkörner.

Stimmen: 2