Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Kapern
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 660, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 660, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein geschmackvolles und dennoch leichtes Gericht mit einer nahezu perfekten Kombination aus Oliven, Kapern und Basilikum. Die Basis der Marinara-Sauce (frische Tomaten und Knoblauch) wird durch die anderen Zutaten völlig neu interpretiert. Schnell und einfach zubereitet, ist dieses Gericht ideal für ein entspanntes Abendessen nach der Arbeit. Gleichzeitig ist es aber auch interessant genug, um es Gästen zu servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Bucatini oder Spaghetti
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Kapern, abgetropft und abgespült
- Eine Prise zerstoßener getrockneter Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 450 g gewürfelte Tomaten
- 2/3 Tasse entsteinte Oliven, gehackt
- 3 EL (45 g) Butter, in Stücke geschnitten, bei Zimmertemperatur
- 3 EL gehacktes frisches Basilikum
- 230 g Mozzarella, fein gehackt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Eine halbe Tasse des Nudelwassers beiseite stellen. In einem Sieb abgießen.
- Inzwischen Knoblauch, 1 EL Kapern und getrocknete Pfefferkörner auf einem Schneidebrett zu einem Haufen formen. Hacken und anschließend mit der flachen Seite eines Kochmessers zu einer Paste zerdrücken. Die Mischung in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Tomaten, Oliven, 1 EL ganze Kapern und Butter hinzufügen. Basilikum und Käse unterrühren.
- Die Spaghetti in die Schüssel mit der Tomatenmischung geben und rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen. Mit Salz abschmecken.
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