Italienische Pasta mit Basilikum-Tomatensoße

Stimmen: 5

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine köstliche und schnelle Pasta mit Tomatensoße, die nicht gekocht werden muss. Für die Zubereitung reiben Sie eine Ochsenherztomate. Sie ist sehr fleischig, aromatisch und geschmacksintensiv. Würzen Sie die geriebene Tomate mit Knoblauch und Olivenöl und geben Sie einige alte Tomatensorten hinzu, die ebenfalls ein hervorragendes Aroma haben. Die Tomatensoße ist fertig! Gießen Sie sie einfach über die gekochte Pasta und bestreuen Sie sie mit Basilikum. Da dieses Gericht nur wenige Zutaten enthält, achten Sie darauf, dass jede einzelne von höchster Qualität ist. Die Pasta schmeckt sommerlich, frisch und würzig und bringt den vollen Geschmack der reifen Tomaten zur Geltung.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

350 g Rigatoni-Nudeln
450 g Ochsenherztomaten
1/4 Tasse Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
2 mittelgroße, gehackte Fleischtomaten.
1 Tasse frisches Basilikum, zerrissen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
Inzwischen die Ochsenherztomaten grob raspeln und die restlichen Schalen entfernen. Olivenöl, Knoblauch und 1 Teelöffel Salz unterrühren. Die restlichen Tomaten, Basilikum und Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.

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Rezept / Hauptgerichte / Pasta / Food Network – Rezepte / Italienische Küche

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