Wassermelonen-Feta-Picknicksalat
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 320, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 466 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 320, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 466 mg, Zucker 8 G.
Dieser kalte Salat aus süßer Wassermelone, Gurke und salzigem Feta in einer pikanten Minz-Vinaigrette ist genau das Richtige an einem heißen Sommertag! Wassermelone und Gurke haben einen hohen Wassergehalt, was diesen Salat unglaublich erfrischend macht. Frische Chilischote verleiht ihm eine besondere, pikante Note. Falls Sie keine zur Hand haben, können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen, und Basilikum lässt sich anstelle von Minze verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder gerieben
- 1 kleine Fresno- oder Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehackt
- 6–9 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Minze
- 3 Tassen rote kernlose Wassermelone, in große Würfel geschnitten
- 0,5 Tasse gewürfelte Gurke
- 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 0,5 Tasse zerbröselter griechischer Feta
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Gurken, Frühlingszwiebeln, Feta-Käse, Minze, Fresno-Pfeffer, Weinessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Knoblauch, Fresno-Chili, Olivenöl und Essig in ein verschließbares Glas geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Minze hinzufügen. Verschließen und kräftig schütteln. Beiseite stellen.
- Zum Servieren Wassermelone, Gurke und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Mit Vinaigrette beträufeln und vorsichtig durchmischen. Mit zerbröckeltem Feta bestreuen. Den Salat gekühlt servieren.
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