Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Blumenkohl ist ein wertvolles Lebensmittel, das andere Kohlsorten in Nährwert und Geschmack übertrifft. Wer auf seine Ernährung achtet und sich gesund ernähren möchte, sollte Gerichte mit diesem Gemüse in Betracht ziehen. Bereiten Sie einen delikaten, cremigen und dennoch leicht säuerlichen Salat zu, indem Sie gekochten Blumenkohl mit einer Mischung aus gleichen Teilen Sauerrahm, Mayonnaise, Meerrettich und Schnittlauch sowie einem Spritzer Apfelessig anrichten. Selleriestücke verleihen dem weichen Kohlsalat Biss, während Meerrettich für ein reichhaltiges Aroma und einen intensiven Geschmack sorgt.

Zutaten:

• 450 g Blumenkohlröschen (etwa 1 kleiner Kopf)
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL zubereiteter Meerrettich
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• 1 EL Apfelessig
• 2 Stangen Sellerie, in 0,5 cm große Stücke geschnitten.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Sellerie, Apfelessig, cremiger Meerrettich, Mayonnaise, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Den Blumenkohl hinzufügen und ca. 8 Minuten garen, bis er weich ist. Den Blumenkohl in einem Sieb abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. Mit einem Küchentuch oder Küchenpapier trocken tupfen und ca. 30 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
• Inzwischen in einer mittelgroßen Schüssel saure Sahne, Meerrettich, Mayonnaise, Zwiebel, Apfelessig, Sellerie, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer verrühren.
Schritt 3
• Den Blumenkohl zum Dressing geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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