Hähnchenflügel nach asiatischer Art für ein Picknick

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Wie man asiatische Hähnchenflügel für ein Picknick zubereitet

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 312, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 126 mg, Natrium 660 mg, Zucker 19 G.

Das Langweiligste an einem Picknick ist das Warten, bis das Fleisch gar ist. Um viele Gäste schneller zu bewirten, schlägt Guy Fieri vor, Hähnchenflügel im Ofen halb vorzubacken, mit Soße zu vermengen und sie dann mit nach draußen zu nehmen. Dort müssen sie nur noch kurz über der Glut gegrillt werden, bis sie knusprig sind – und schon nach zehn Minuten kann man sie genießen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Flügel

450 g Hähnchenflügel, halbiert (die Spitzen entfernen)
1 EL Salz
1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Asiatische Sauce

2 Esslöffel Sojasauce
1/4 Tasse Honig
2 TL Limettenschale
3 EL Limettensaft (1 Limette)
1/4 Tasse Orangensaft von einer halben Orange
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Paste
0,5 TL Sesamöl
0,5 TL getrockneter Oregano
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL gehackter Knoblauch
1 EL Austernsauce

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Hähnchenflügel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Flügel nebeneinander auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
Die Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Abdecken und bis zum Grillen im Freien im Kühlschrank aufbewahren.

Asiatische Sauce:

Alle Zutaten in einen 4-Liter-Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben.
Den Grill auf 175 °C (350 °F) bei indirekter Hitze vorheizen. Die Hähnchenflügel auf den Grill legen und 10–15 Minuten grillen, nach 7 Minuten wenden, damit sie durchgegart sind und Grillstreifen bekommen. Die Flügel vom Grill nehmen und in eine Servierschüssel geben. Die Sauce hinzufügen und gut vermengen.

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