Sicheres Grillen

Amateure BBQ Viele leiden unter Magenbeschwerden. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, Lebensmittel vor und während des Kochens im Freien richtig zu lagern und zu behandeln sowie sie richtig zu braten und zu servieren.

Grillen im Freien macht immer Spaß. Um spätere Magenbeschwerden zu vermeiden, ist es jedoch wichtig, einfache Hygieneregeln für ein sicheres Grillfest zu befolgen.

1. Bewahren Sie alle leicht verderblichen Lebensmittel im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden möchten. Es macht keinen Sinn, sie vorzeitig herauszunehmen, da sie sonst verderben könnten.

2. Fleisch muss vor dem Kochen vollständig aufgetaut sein. Ist es halbgefroren, gart es beim Grillen nur außen und bleibt innen roh.

3. Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie Lebensmittel anfassen. Waschen Sie Ihre Hände auch nach dem Umgang mit rohem Fleisch oder Fisch, insbesondere wenn Sie Salat oder andere Zutaten zubereiten. Verwenden Sie separate Schneidebretter, Messer und andere Küchenutensilien für die Zubereitung von rohem Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln.

4. Bevor Sie mit dem Grillen beginnen, vergewissern Sie sich, dass der Grill ausreichend heiß ist. Wenden Sie Fleisch und Fisch, damit sie von beiden Seiten garen.

5. Um gesundheitliche Probleme zu vermeiden, prüfen Sie Fleisch auf vollständigen Garzustand, insbesondere Hähnchen, Schweinefleisch, Würstchen, Schnitzel und Fisch. Es ist in Ordnung, wenn Steak oder Lammfleisch noch etwas roh sind, obwohl dies im Allgemeinen nicht empfehlenswert ist.

6. Fleisch und andere Lebensmittel sollten nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Generell sollten Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden ungekühlt stehen gelassen werden. Nicht verwendetes mariniertes Fleisch oder Marinade muss entsorgt und nicht für später aufbewahrt werden. Solches Fleisch gilt nicht mehr als frisch, und die darin enthaltene Marinade ist gesundheitsschädlich. Der Verzehr von verdorbenem Fleisch oder Marinade kann zu Lebensmittelvergiftungen und Magenbeschwerden führen.

7. Legen Sie rohes Fleisch und rohen Fisch nicht auf Teller, von denen Sie später essen. Gießen Sie keine Marinade von rohem Fleisch oder Fisch auf Grillgut.

8. Wenn Sie Salate, bereits gekochtes Fleisch und andere leicht verderbliche Lebensmittel servieren möchten, bewahren Sie diese bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

8. Desserts sollten bis zum Verzehr der Hauptgerichte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

9. Grillen bedeutet, Lebensmittel über offener Flamme zuzubereiten. Daher kann es dabei zu Bränden kommen. Lesen Sie vorab die Bedienungsanleitung Ihres Grills, um unangenehme Situationen zu vermeiden.

Für ein unbeschwertes Outdoor-Erlebnis müssen bestimmte Regeln befolgt werden. Brandschutz und Hygiene sind dabei von zentraler Bedeutung. Diese sollten regelmäßig aufgefrischt werden, um die korrekten Vorgehensweisen stets im Gedächtnis zu behalten.

Autorin des Artikels: Natalia Semenova „TopCook“

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