Hähnchensalate: Zubereitungsmöglichkeiten

1. Zutaten auswählen.

Bereiten Sie höchstens drei der aufgeführten Zutaten zu (insgesamt 1 Tasse).

• Sellerie, in Würfel geschnitten
  
• Karotten, in Würfel geschnitten
  
• Radieschen, in Würfel geschnitten
  
• Kirsch- oder Datteltomaten, halbiert
  
• Kernlose Trauben, halbiert
  
• Apfel, in Würfel geschnitten
  
• Gurke, in Würfel geschnitten
  
• Gebackene Paprika, gewürfelt
  
• Avocado, in Würfel geschnitten
  
• Maiskörner
  
• Speck braten und zerbröseln
  
• Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (bis zu 1/4 Tasse)
  
• Rosinen oder getrocknete Cranberries
  
• Geröstete Nüsse, gehackt
  
• Rote, weiße oder süße Zwiebel, gewürfelt (bis zu 1/4 Tasse)

2. Bereiten Sie das Dressing zu.

In einer großen Schüssel 2 Teelöffel Zitronensaft, Weißwein oder Apfelessig, 1 Teelöffel Dijon- oder Vollkornsenf, 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer verquirlen. 2/3 Tasse einer der folgenden Zutaten unterrühren, bis die Masse glatt ist.

• Mayonnaise
  
• Joghurt ohne Zusatzstoffe
  
• Mayonnaise und saure Sahne (je 1/3 Tasse)

3. Bereiten Sie den Salat zu.

4 Tassen gegrilltes Hähnchenfleisch oder gekauftes Brathähnchen (zerkleinert oder gerupft) zusammen mit den restlichen vorbereiteten Zutaten zum Dressing geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

4. Fügen Sie eine würzige Note oder etwas Grünzeug hinzu.

Rühren Sie 1 oder 2 dieser Zutaten ein (insgesamt 2 Esslöffel).

• Koriander, gehackt
  
• Petersilie, hacken
  
• Dill, hacken
  
• Estragon, gehackt
  
• Basilikum, gehackt
  
• Schnittlauch, gehackt
  
• Frische oder eingelegte Jalapeños, in Scheiben geschnitten
  
• Meerrettich (bis zu 1 EL)