Die besten gegrillten Hauptgerichte

Lassen Sie sich von den besten Grillrezepten für Hauptgerichte von Spitzenköchen inspirieren: Schweinelende, Rindersteaks, Rippchen, Lachs und vieles mehr.

So kochen Sie – Die besten Grillgerichte

Gegrilltes Ribeye-Steak mit grünem Confit

Beginnen Sie mit der Zubereitung am Vortag: Beträufeln Sie das Steak mit Olivenöl, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer, wickeln Sie es dann locker in Frischhaltefolie und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept: Gegrilltes Ribeye-Steak mit grünem Confit

Pizza mit gegrilltem Belag

Belegen Sie den gegrillten Boden mit frischem Mozzarella und gegrilltem Gemüse: Zwiebeln, Tomaten, Champignons und Fenchel. Wir bieten Ihnen außerdem eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Grillboden.

Rezept: Pizza mit gegrilltem Belag

Gegrillte Rindfleischrolle mit thailändischer Currypaste

Schneidet man dieses gerollte Flanksteak auf, kommt eine farbenfrohe Füllung aus frischem Koriander, Tomaten und Frühlingszwiebeln zum Vorschein. Serviert mit einem herzhaften Reisnudelsalat nach Thai-Art und knackigem Salat ist es perfekt für einen heißen Sommertag.

Rezept: Gegrillte Rindfleischrolle mit thailändischer Currypaste

Svinanas: Schweinefleisch in Ananas

Während dieses süß-herzhafte Gericht auf dem Grill gart, werden Ihre Gäste den köstlichen Duft von frisch gebackenem Speck und Ananas genießen. Die gegrillten Schweinerippchen, eingebettet in die Ananas, werden beim Garen im eigenen Saft zart. Servieren Sie dieses beeindruckende Gericht quer.

Rezept: Svinanas: Schweinefleisch in Ananas

Gegrilltes Flanksteak in Biermarinade

Marinieren Sie das Fleisch in mehreren Schichten, damit jedes Stück mit Geschmack durchdrungen wird.

Rezept: Gegrilltes Flanksteak in Biermarinade

Matambre-Hackbraten mit Chimichurri-Sauce

Diese Rinderroulade mit herzhafter Füllung und Knoblauch-Chimichurri-Sauce basiert auf dem argentinischen Gericht Matambre, das traditionell mit Kalbfleisch zubereitet wird. Der Name bedeutet übersetzt so viel wie „Hungerstiller“. Gibt es ein Steak, das sättigender ist als eine gefüllte Roulade?

Rezept: Matambre-Hackbraten mit Chimichurri-Sauce

Gebratener Lammrücken

Bevor Giada das Fleisch grillt, mariniert sie die Lammkoteletts mit Knochen in einer Mischung aus Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Cayennepfeffer.

Rezept: Gebratener Lammrücken

Hawaiianisches Kalua-Schweinefleisch

Mit diesem genialen Grilltrick können Sie einer großen Gruppe saftiges Schweinefleisch nach hawaiianischer Art servieren, ohne dafür wie im traditionellen Rezept ein Loch in Ihrem Garten graben zu müssen.

Rezept: Hawaiianisches Kalua-Schweinefleisch

Gegrillte Lasagne

Diese Lasagne für die warme Jahreszeit wird in einem Folienpäckchen gegrillt. Durch die Spinatfüllung eignet sie sich auch als Hauptgericht für Vegetarier.

Rezept: Gegrillte Lasagne

Pizza mit New York Steak, Blauschimmelkäse und Balsamico-Glasur

Versuchen Sie sich doch einmal an gegrillter Pizza, zum Beispiel mit Bobbys köstlichem Steak-Rezept.

Rezept: Pizza mit New York Steak, Blauschimmelkäse und Balsamico-Glasur

Gegrilltes Flankensteak mit Kapern und Sardellen

Belegen Sie saftige Flanksteak-Scheiben und reife Tomaten mit unserer Petersilien-Frühlingszwiebel-Salsa verde.

Rezept: Gegrilltes Flankensteak mit Kapern und Sardellen

Einfache gegrillte Schweinekoteletts

Das Schweinefilet in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und mit einer schnellen Marinade aus Honig, Öl, Essig, Kreuzkümmel und Chiliflocken bedecken. Nach einer Stunde das Fleisch herausnehmen und 7 Minuten grillen.

Rezept: Einfache gegrillte Schweinekoteletts

Gyros mit gegrilltem Rindfleisch und Brunnenkresse

Bereiten Sie ein Steak-Sandwich nach griechischer Art zu. Das in Olivenöl, Knoblauch und Oregano marinierte Steak wird mit einer kühlen Joghurtsauce übergossen.

Rezept: Gyros mit gegrilltem Rindfleisch und Brunnenkresse

Gegrillter Heilbutt mit Oliven-Bagna-Cauda-Sauce

Eine warme, reichhaltige Olivensoße für gegrillte Heilbuttfilets, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Giadas italienische Interpretation von gegrilltem Heilbutt ist einfach genug für ein Abendessen unter der Woche und wird Ihre Gäste bei einer Dinnerparty garantiert beeindrucken.

Rezept: Gegrillter Heilbutt mit Oliven-Bagna-Cauda-Sauce

Gegrillte Pizza mit Jägerwurst und Paprika

Der Teigboden wird beim Grillen herrlich knusprig. Bobby belegt ihn mit Wurst, Paprika und Zwiebeln sowie einer cremigen Ricotta-Käsemischung mit Oregano.

Rezept: Gegrillte Pizza mit Jägerwurst und Paprika

Gegrilltes Flanksteak mit Zitronen, Peperoni und Frühlingszwiebeln

Das entbeinte Flanksteak (oder mageres Lammsteak) mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin bestreichen. Mit gegrillter Paprika und Zitrone servieren.

Rezept: Gegrilltes Flanksteak mit Zitronen, Peperoni und Frühlingszwiebeln

London Broil Steak mit Zwiebelmarmelade

Servieren Sie dieses saftige Steak mit gegrilltem Brot, Rucola und süßer Zwiebelsauce. Es ist das perfekte Hauptgericht für ein Mittagessen im Freien oder ein ungezwungenes Buffet.

Rezept: London Broil Steak mit Zwiebelmarmelade

Ribeye-Steak mit Zwiebeln und Blauschimmelkäsesauce

Ree Drummond krönt gegrilltes Steak mit einer cremigen Blauschimmelkäsesauce.

Rezept: Ribeye-Steak mit Zwiebeln und Blauschimmelkäsesauce

Hähnchen mit Balsamico-Barbecue-Sauce

Mit hausgemachter Barbecue-Sauce und Balsamico-Essig ist Giadas Hähnchen perfekt für eine Party. Bestreichen Sie das Fleisch mit der Sauce und nehmen Sie es sofort vom Grill, damit es nicht verbrennt.

Rezept: Hähnchen mit Balsamico-Barbecue-Sauce

Gegrilltes Schweinefilet mit Pfirsichen und Senf-Rosmarin-Sauce

Süße Pfirsiche passen hervorragend zu Schweinefilet, das mit einer Mischung aus frischem Rosmarin und Vollkornsenf garniert ist.

Rezept: Gegrilltes Schweinefilet mit Pfirsichen und Senf-Rosmarin-Sauce

Gegrilltes Steak mit Tapenade

Flankensteak grillen oder in der Pfanne braten und mit einem frischen Tomatensalat servieren.

Rezept: Gegrilltes Steak mit Tapenade

Gegrillter Schweinelendenbraten mit Rippchen und mariniertem Relish

„Iron Chef“ Simon bereitet saftiges, zartes Schweinefleisch zu, indem er es salzt und über Nacht im Kühlschrank mariniert. Am Tag der Feier wird das Fleisch gegrillt und mit mariniertem Gemüse und gebratenem Kohl serviert.

Rezept: Gegrillter Schweinelendenbraten mit Rippchen und mariniertem Relish

Gegrilltes Flanksteak nach koreanischer Art

Marinieren Sie das Flanksteak über Nacht in einer süß-würzigen Mischung aus Sesam, Knoblauch, Cola und Sojasauce, um ihm ein intensives Aroma zu verleihen. Grillen Sie es anschließend mit Zwiebeln und Paprika für eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit.

Rezept: Gegrilltes Flanksteak nach koreanischer Art

Schaschlik mit gegrilltem Gemüse

Folgen Sie diesen Schritten und verwenden Sie einfache Rezepte, um interessante Kebabs nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

Rezept: Schaschlik mit gegrilltem Gemüse

Tira de Asado: BBQ Beef Ribs

Short Ribs sind zwar nicht das zarteste Stück Rindfleisch, aber wenn es um den unverwechselbaren Geschmack von gegrilltem Fleisch geht, sind sie unübertroffen. Daisy Martinez' Rezept sieht lediglich vor, die Rippchen mit Salz und Pfeffer einzureiben und einen Spritzer Essig hinzuzufügen.

Rezept: Tira de Asado: BBQ Beef Ribs

Gegrilltes Hähnchen mit Garnelen, Mais und Safran-Orzo-Nudeln

Giada grillt Hähnchen und Garnelen mit Sommergemüse und serviert es auf Safran-Orzo-Nudeln.

Rezept: Gegrilltes Hähnchen mit Garnelen, Mais und Safran-Orzo-Nudeln

Gegrilltes Porterhouse-Steak mit Rosmarin und Knoblauch

Für eine perfekte Kruste legt Ann das Steak auf die heiße Stelle des Grills und brät es goldbraun. Sobald es diese Farbe hat, legt sie es auf eine kühlere Stelle des Grills, um es bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen.

Rezept: Gegrilltes Porterhouse-Steak mit Rosmarin und Knoblauch

Steak- und Wurstspieße mit zwei lateinamerikanischen Saucen

Bereiten Sie Kebabs mit Tri-Tip-Steak und frischer Wurst zu und servieren Sie diese mit hausgemachter Salsa und Chimichurri.

Rezept: Steak- und Wurstspieße mit zwei lateinamerikanischen Saucen

Naturgegrillte Schweinekoteletts

Kombinieren Sie die flüssigen und trockenen Marinaden der Neelys, um schmackhafte Schweinekoteletts mit Knochen zu grillen.

Rezept: Naturgegrillte Schweinekoteletts

Gegrillte Florentiner Steaks

Peppen Sie Ihr Abendessen auf, indem Sie ein Porterhouse- oder T-Bone-Steak vom Grill zubereiten. Um den wunderbaren Geschmack zu unterstreichen, fügen Sie einfach ein paar Zutaten wie Knoblauch und Olivenöl hinzu.

Rezept: Gegrillte Florentiner Steaks

Mariniertes Rindfleisch mit Kartoffelpüree

Grillen Sie Rachels saftiges Flankensteak und servieren Sie es mit Speck, Lauch, Tomaten und Kartoffelpüree.

Rezept: Mariniertes Rindfleisch mit Kartoffelpüree

Gegrilltes Schweinefilet mit Tequila und Kaktusfeigensauce

Verwenden Sie die Früchte des Feigenkaktus als Basis für eine süß-saure Barbecue-Sauce, die hervorragend zu gegrilltem Schweinefleisch passt.

Rezept: Gegrilltes Schweinefilet mit Tequila und Kaktusfeigensauce

Mariniertes gegrilltes Hanger-Steak

Anne Burrell verrät das Geheimnis eines köstlichen Hanger Steaks: eine Knoblauch-Trockenmarinade für kräftigen Geschmack und ein perfektes Anbraten für zartes Fleisch.

Rezept: Mariniertes gegrilltes Hanger-Steak

Flaches Eisensteak mit Rotweinsauce

Giada serviert ein elegantes Steak mit Tomaten-Rotwein-Sauce.

Rezept: Flaches Eisensteak mit Rotweinsauce

Niçoise-Salat mit gegrilltem Steak

Dieser herzhafte Salat kombiniert Babyspinat mit grünen Bohnen, Oliven, Tomaten, roten Kartoffeln und gegrilltem Steak.

Rezept: Niçoise-Salat mit gegrilltem Steak

Gegrillte Lamm-Sandwiches

Für ein großartiges Sommersandwich verwendet Guy mariniertes Lammfleisch und eine Vielzahl an schmackhaften Belägen.

Rezept: Gegrillte Lamm-Sandwiches

Naturbelassene Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und Chimichurri-Sauce

Schweinelende mit Kartoffelpüree aus roten Kartoffeln ist in nur 25 Minuten gar.

Rezept: Naturbelassene Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und Chimichurri-Sauce

Gegrilltes Rinderfilet mit Zwiebeln, Spinat und Sauerrahmkartoffeln

Servieren Sie den Steak-Spinat-Salat mit gebackenen und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln.

Rezept: Gegrilltes Rinderfilet mit Zwiebeln, Spinat und Sauerrahmkartoffeln

Gegrilltes Rindersteak mit Kartoffeln und Zucchini

Dieses einfache Abendessen für die Woche besteht aus gegrilltem Steak und Zucchini, dazu Kräuterbutter und Kartoffeln mit Zitronensauce.

Rezept: Gegrilltes Rindersteak mit Kartoffeln und Zucchini

Putenkoteletts mit gegrilltem Pflaumensalat

Kalorienarme Putenschnitzel werden mit Cayennepfeffer und Koriander gewürzt. Frische gegrillte Pflaumen und saisonaler Rucola runden das Gericht ab.

Rezept: Putenkoteletts mit gegrilltem Pflaumensalat

Gegrillte Hähnchenbrust mit 16 Gewürzen und scharfem Paprika-Krautsalat

Bobbys aromatische Hähnchenbrust benötigt eine Menge Gewürze. Eine Trockenmarinade und eine Pfeffer-Essig-Sauce verwandeln gewöhnliches Hähnchen in ein köstliches Gericht.

Rezept: Gegrillte Hähnchenbrust mit 16 Gewürzen und scharfem Paprika-Krautsalat

Gegrilltes Schweinefilet mit Melonensalat

Ein erfrischender Honigmelonensalat passt hervorragend zu gegrilltem Schweinefilet.

Rezept: Gegrilltes Schweinefilet mit Melonensalat

Gegrilltes Schweinefilet mit Ananas-Minz-Chutney

Das Schweinefilet goldbraun grillen, in Scheiben schneiden und mit frischem Ananas-Chutney servieren.

Rezept: Gegrilltes Schweinefilet mit Ananas-Minz-Chutney

Gegrillte Bio-Schweinekoteletts mit Ingwer-Pflaumen-Chutney

Besorgen Sie sich ein paar Pflaumen vom Bauernmarkt, um ein süßes Chutney zuzubereiten, das die perfekte Beilage zu gegrillten Schweinekoteletts mit Knochen ist.

Rezept: Gegrillte Bio-Schweinekoteletts mit Ingwer-Pflaumen-Chutney

Gegrilltes Schweinefleisch mit Mais und Krautsalat

Griechischen Joghurt und Limettensaft in die Barbecue-Sauce einrühren und die Schweinefilets damit bestreichen. Die Sauce separat zum Dippen während des Essens servieren.

Rezept: Gegrilltes Schweinefleisch mit Mais und Krautsalat

Gegrilltes Rindersteak mit Perlgraupensalat

Ein Rinderfilet ohne Knochen mit Gerstenbrei und Spinatsalat ist eine hervorragende, kalorienarme Abendessenoption.

Rezept: Gegrilltes Rindersteak mit Perlgraupensalat

Carne Asada Sandwich

Carne asada bedeutet wörtlich übersetzt „gegrilltes Fleisch“ auf Spanisch. Marcela mariniert das Rindfleisch in frischem Orangensaft und Kräutern, um ihm einen angenehm würzigen Geschmack zu verleihen. Anschließend füllt sie Bolillo-Brötchen mit dem gegrillten Fleisch und kreiert so ein köstliches Sandwich nach mexikanischer Art.

Rezept: Carne Asada Sandwich

Lamm-Pita mit Granatapfelglasur und Minze am Spieß, gegrillte Tomaten und griechischer Krautsalat

Bevor Bobby das Lamm grillt, füllt er es mit Knoblauch, den er durch kleine Löcher in das Fleisch saugt, um ein intensives Aroma zu erzielen. Anschließend fixiert er das Lamm mit Küchengarn, damit es gleichmäßig gart und eine karamellisierte Kruste bildet.

Rezept: Lamm-Pita mit Granatapfelglasur und Minze am Spieß, gegrillte Tomaten und griechischer Krautsalat

Gegrillte Taco-Bar mit orangefarben glasiertem Hähnchen und Steak

Dieser perfekte Snack für sommerliche Partys ist überraschend schnell zubereitet und ermöglicht es den Gästen, ihre Tacos individuell zu gestalten. Die Hähnchenschenkel und das Flanksteak werden mit einer Chipotle-Marinade verfeinert und sind in weniger als 10 Minuten gar. Der Mais für das Relish (eine Variante des mexikanischen Gerichts Elote) ist ebenfalls schnell auf dem Grill zubereitet, und die übrigen Toppings müssen nicht gekocht werden.

Rezept: Gegrillte Taco-Bar mit orangefarben glasiertem Hähnchen und Steak

Gegrillte Teigtaschen und Wurst

Gekaufte Wareniki kann man im Freien zubereiten. Anschließend mit gegrillter Schweine- oder Putenwurst und Zwiebeln belegen.

Rezept: Gegrillte Teigtaschen und Wurst

Gegrillter Schweinelendenbraten

Ainas Schweinekoteletts benötigen weder Marinade noch Glasur – nur Salz, Pfeffer und den Rauch vom Holzkohlegrill.

Rezept: Gegrillter Schweinelendenbraten

Gegrillte Hawaii-Pizza

Frische Ananas verleiht gegrillter Schinken-Käse-Pizza eine interessante süße Note.

Rezept: Gegrillte Hawaii-Pizza

Ribeye-Steak mit Caponata

Dieses Gericht braucht Zeit – die Caponata muss einen Tag im Voraus zubereitet werden – aber das Warten lohnt sich.

Rezept: Ribeye-Steak mit Caponata

Lammkotelett in Gewürzmischung mit Joghurtsauce und frischen Kräutern

Curtis Stone verleiht seinem gegrillten Lamm mediterrane Aromen. Zum einfacheren Servieren die Rippchen portionieren.

Rezept: Lammkotelett in Gewürzmischung mit Joghurtsauce und frischen Kräutern

Naturbelassene gegrillte Schweinekoteletts mit gerösteter Knoblauchgremolata

Gegrillt entwickelt dieses süße Schweinefilet ein rauchiges Aroma.

Rezept: Naturbelassene gegrillte Schweinekoteletts mit gerösteter Knoblauchgremolata

Bogatyrsky-Sandwich mit Schweinerippchen

Dies ist eine abgewandelte Version von Fast-Food-Sandwiches. Selbst zubereitet mit hochwertigen Zutaten schmecken sie sogar noch besser.

Rezept: Bogatyrsky-Sandwich mit Schweinerippchen

50 Kebab-Rezepte: Orientalische Schaschlik-Variationen

Unsere Köche haben 50 neue Kombinationen aus Fleisch, Gemüse und Marinaden für sommerliche Kebabs kreiert. Probieren Sie noch heute eine!

Rezepte: 50 Kebab-Rezepte: Orientalische Schaschlik-Variationen

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