Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.

Verwöhnen Sie Ihre Familie zum Frühstück mit köstlichen, fluffigen Sauermilchpfannkuchen. Der Teig enthält Backpulver, damit die Pfannkuchen schön aufgehen und fluffig werden, und Natron für eine goldbraune Kruste. Die Sauermilch wird mit zerlassener Butter verfeinert. Diese Pfannkuchen sind schnell zubereitet und heben Ihre Stimmung – ob mitten in der Woche oder an einem gemütlichen Sonntagmorgen. Stapeln Sie die Pfannkuchen wie einen Kuchen, beträufeln Sie sie mit Ahornsirup und genießen Sie sie!

Zutaten:

• 3 Tassen Premium-Mehl (siehe Hinweis)
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0,5 TL Natron
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 2 große Eier
• 2,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
• 1 TL Vanilleextrakt
• 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt, plus etwas mehr zum Einfetten
• Butter und Ahornsirup zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Zucker, Backpulver, Eier, Sauermilch, Kefir, Vanilleextrakt, Butter

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Buttermilch, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Eimischung unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht (ein paar Klümpchen sind in Ordnung).
Schritt 2
• Eine Grillplatte oder große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Pro Pfannkuchen 125 ml Teig hineingeben und ca. 3 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und die Unterseite leicht gebräunt ist. Falls die Pfannkuchen zu schnell bräunen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Wenden und weitere 1 Minute goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf einen Teller geben. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf mit Butter einfetten. Die Pfannkuchen mit Butter und Ahornsirup servieren.
  
  

  Notiz

  
  Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.

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