Carne Asada Sandwich
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches
Carne Asada ist die mexikanische Bezeichnung für Fleisch, das ohne Öl gegrillt wird. Der Name selbst bedeutet übersetzt aus dem Spanischen „gegrilltes Fleisch“. Es wird meist mit preiswerten Rindfleischstücken wie Flankensteak oder Flanksteak zubereitet. Das Fleisch hat einen intensiven Rindfleischgeschmack und wird durch das Marinieren in Orangensaft, Thymian und Oregano besonders zart und saftig. Es wird gegrillt oder in der Pfanne gebraten und als Sandwich auf mit Mayonnaise bestrichenen und gerösteten Brötchen serviert, zusammen mit Tomatenscheiben, dünn geschnittener Avocado und scharfen eingelegten Jalapeños. Um Ihrem Sonntagabend eine mexikanische Note zu verleihen, probieren Sie doch einmal diese verschiedenen Variationen: Gegrillte Jalapeño-Paprika, Gegrillte Kartoffeln mit Chiliöl Und mit Fleisch gefüllte TacosDie
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rindfleisch und Marinade
- 1 kg dünn geschnittenes Flanksteak (Flanksteak)
- 2 Esslöffel frische Thymianblätter, grob gehackt
- 1 EL zerbröselter getrockneter Oregano
- 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft (aus 3 Orangen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Sandwiches
- 4 Bolillo-Brötchen, längs geschnitten
- Mayonnaise
- 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Eingelegte Jalapeño-Paprika
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Fleisch in eine 22 x 32 cm große Glasform geben. Beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Thymian und Oregano untermischen und das Fleisch gleichmäßig damit bedecken. Mit Orangensaft beträufeln. 30 Minuten marinieren lassen.
- Heizen Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill vor oder verwenden Sie eine Grillpfanne auf dem Herd bei starker Hitze.
- Sobald der Grill heiß ist, das Fleisch von jeder Seite 5 Minuten grillen und dabei mit einer Grillzange wenden. Das Fleisch vom Grill nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Rindfleisch in Stücke schneiden, die in ein Bolillo-Brötchen passen. Jeweils 1 Esslöffel Mayonnaise auf die Innenseite der Brötchenhälften streichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten etwa 1 Minute lang leicht anrösten. Je eine Scheibe Rindfleisch in die Brötchenhälften legen. Mit Avocado- und Tomatenscheiben belegen. Mit eingelegten Jalapeños servieren.
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