Ribeye-Steak mit Zwiebeln und Blauschimmelkäsesauce
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Das perfekte Ribeye-Steak wird zwar traditionell auf dem Holzkohlegrill zubereitet, schmeckt aber genauso gut auf einem Elektrogrill oder in der Grillpfanne. Die Steaks werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Butter eingerieben und dann von jeder Seite einige Minuten scharf angebraten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Medium rare ist ideal, um den vollen Fleischgeschmack dieses Premium-Steaks zu entfalten. Servieren Sie es mit einer cremigen Sauce, garniert mit Röstzwiebeln und Blauschimmelkäse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Ribeye-Steaks (je ca. 150 g)
- 110 g weiche Butter
- 1 große gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Schlagsahne
- 3-4 EL Worcestershire-Sauce
- 3/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie einen Elektrogrill auf hohe Hitze vor oder zünden Sie einen Außengrill an.
- Die Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und beidseitig mit 55 g Butter bestreichen. Die Steaks 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie medium-rare sind, dann vom Grill nehmen und warm halten. Alternativ können Sie sie auch in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die restlichen 55 g Butter schmelzen und die Zwiebel darin 7–8 Minuten goldbraun anbraten. Sahne, Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann den Blauschimmelkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Nach Belieben mit mehr schwarzem Pfeffer oder Worcestershiresauce abschmecken.
- Die Steaks auf Teller legen und die Sauce darüber gießen.
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