Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Fleischbällchen

Diese saftigen, zarten und leichten Fleischbällchen sind mit aromatischen Kräutern gefüllt. Die Putenfleischmischung ist zarter, als Sie vielleicht denken, dank der Zugabe von Ricotta und in Milch eingeweichten Semmelbröseln. Sobald Sie diese köstlichen Putenfleischbällchen probiert haben, werden Sie das traditionelle Rindfleischrezept vergessen.

Zutaten:

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 EL 1-Liter-Rapsöl (Canola)
• 3/4 Tasse fein gemahlene, frische Semmelbrösel (3-4 Scheiben Weißbrot, ohne Rinde)
• 0,5 Tassen Milch
• 450 g Putenhackfleisch
• 0,5 Tasse Ricotta aus Vollmilch
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1/4 Tasse dicht gepackte Petersilienblätter, fein gehackt (etwa 2 Esslöffel gehackt)
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 großes Ei, leicht verquirlt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Putenhackfleisch, Ricotta-Käse, Parmesankäse, Eier, Milch, Oregano

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Oliven- und Rapsöl beträufeln.
Schritt 2
• Die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben, die Milch darübergießen und gut verrühren, bis die Brösel vollständig durchfeuchtet sind. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit den Händen gleichmäßig vermengen.
Schritt 3
• Nehmen Sie jeweils 60 ml der Fleischmischung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech; es sollten 12 Häufchen entstehen. Formen Sie diese vorsichtig zu Bällchen. Backen Sie die Bällchen etwa 15 Minuten goldbraun. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 °C und backen Sie die Bällchen weitere 15–20 Minuten, oder bis sie gar sind.

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