Einfache gegrillte Schweinekoteletts
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Trotz ihres Namens sind diese Schweineschnitzel mit Knochen schnell und einfach zubereitet und dennoch unglaublich geschmacksintensiv. Das verdanken sie der Marinade aus Honig, Pflanzenöl, Essig, Kreuzkümmel und rotem Pfeffer. Diese Mischung macht das Fleisch nicht nur besonders zart, sondern verleiht ihm auch einen unwiderstehlich süß-würzigen Geschmack. Marinierte Schweineschnitzel mit Knochen schmecken am besten gegrillt oder in der Grillpfanne gebraten. Aber auch in einer normalen Pfanne gebraten werden sie köstlich und saftig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 8 naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen, 1 cm dick (je ca. 100 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Honig, Apfelessig, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, Schweinelende, Schweinefleisch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zuerst die Marinade zubereiten. In einer kleinen Schüssel Honig, Pflanzenöl, Essig, Kreuzkümmel und Chiliflocken vermischen.
- Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, in einen wiederverschließbaren Beutel geben und die Marinade darüber gießen. 1 Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlerer Stufe vorheizen. Die Schweinekoteletts aus der Verpackung nehmen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und ca. 4 Minuten grillen, bis sich das Fleisch leicht vom Rost löst. Wenden und weitere 3 Minuten grillen. Bei Verwendung einer Grillpfanne die Koteletts portionsweise braten, damit sie nicht übergaren. Falls kein Grill oder keine Grillpfanne vorhanden ist, können die Schweinekoteletts auch in einer normalen Pfanne gebraten werden.
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