Die besten Burger vom Grill
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 634, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 62 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 172 mg, Natrium 1634 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 634, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 62 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 172 mg, Natrium 1634 mg, Zucker 6 G.
Wenn Sie an einem warmen Sommerabend Lust auf etwas Schnelles und Leckeres vom Grill haben, ist dieser Burger genau das Richtige. Würzen Sie die Patties einfach kurz vor dem Grillen, um eine schöne Kruste zu erhalten. Die im Rezept beschriebene Methode zum Formen der Patties spart viel Zeit, besonders wenn Sie für viele Personen kochen. Sie können die Patties auch schon am Vorabend formen, mit Backpapier dazwischen in einen Behälter geben, diesen fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren, um sie am nächsten Tag schnell zubereiten zu können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rinderhackfleisch vom Nacken, 20 % Fett
- Pflanzenöl zum Einfetten des Grills
- Vier Scheiben Cheddar, je 30 g (optional)
- 1 große rote Zwiebel, in vier 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 4 Blätter grüner Salat
- 4 Scheiben Ochsenherztomaten
- 4 Sesam-Hamburgerbrötchen
- Mayonnaise, Senf und Ketchup zum Servieren
- 8 Scheiben eingelegte Gurke
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Sesambrötchen, rote Zwiebel, Blattsalat, Tomaten, eingelegte Gurke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Formen Sie aus dem Hackfleisch vier 220-g-Patties. Am einfachsten geht das, indem Sie das Hackfleisch in vier Portionen teilen. Geben Sie diese auf den Deckel eines Behälters und häufen Sie sie an. Legen Sie den zweiten Deckel darauf. Drücken Sie alles fest und gleichmäßig an, bis ein perfekter Patty entsteht. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Hackfleisch. Drücken Sie mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte jedes Patties, damit sie sich beim Braten nicht verformen.
- Würzen Sie die Patties beidseitig mit 3/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Ölen Sie den Grillrost leicht ein. Grillen Sie die Patties mit der Hohlseite nach oben, bis Grillstreifen sichtbar sind, etwa 4 Minuten. Wenden Sie sie und grillen Sie sie weitere 4 Minuten für medium-rare. Für einen Cheeseburger belegen Sie ihn etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit mit einer Scheibe Käse; schließen Sie den Grill, damit der Käse schmilzt. Legen Sie den Burger auf einen Teller und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
- Während die Patties braten, die Zwiebelscheiben auf den Grill legen (darauf achten, dass sie nicht in Ringe zerfallen). Etwa 4 Minuten goldbraun braten, dann mit einem Metallspatel wenden und großzügig salzen. Weitere 4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und weich sind, und anschließend auf einen Teller geben.
- Kurz vor dem Servieren die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten grillen. Die Patties auf die unteren Brötchenhälften legen, mit gebratenen Zwiebeln, Salat und Tomatenscheiben belegen. Etwas Mayonnaise, Senf und Ketchup auf die Schnittflächen der Brötchen streichen. Mit Gewürzgurken garnieren. Die Brötchen über die Burger klappen und nach Belieben mit einem Zahnstocher fixieren.
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