Gegrilltes Rindersteak mit Kartoffeln und Zucchini
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 418, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 3 G., Cholesterin 118 mg, Natrium 542 mg, Zucker - G.
Kalorien 418, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 3 G., Cholesterin 118 mg, Natrium 542 mg, Zucker - G.
Gegrilltes Rindersteak mit Kartoffeln und Zucchini – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g junge, ungeschälte Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 2,5 EL Olivenöl
- 2 TL gehackte frische Rosmarin
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 mittelgroße Zucchini, diagonal in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 700 g Rinderhackfleisch (Hüfte oder Oberschale), längs in 4 Portionen geschnitten.
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL fein gehackte frische Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben, Knoblauch und ½ TL Salz hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Das Wasser abgießen und den Knoblauch entsorgen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die Zucchini mit 1 EL Kräuteröl in der Schüssel wenden. Das Rindfleisch mit dem restlichen Kräuteröl einreiben.
- Das Rindfleisch auf den Grill legen und von allen Seiten 10 Minuten scharf anbraten. Das Steak sollte medium-rare sein. Das Fleisch auf eine Platte geben. Anschließend die Zucchini von beiden Seiten etwa 10 Minuten grillen. Die Zucchini ebenfalls auf eine Platte geben und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln.
- Die Kartoffeln mit der restlichen Kräuterbutter, Zitronensaft, Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Das Rindersteak mit den Kartoffeln und Zucchini servieren.
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