90 köstliche Herbstgerichte für die Wochentage

Peppen Sie Ihren Alltag mit einfachen Abendessen auf, die perfekt für den Herbst sind. Von Ofennudeln und Schweinekoteletts vom Blech bis hin zu gefüllten Paprika und Schmorgerichten – diese Gerichte werden Sie immer wieder zubereiten.

Pastazotto mit Butternusskürbis

Warten Sie nicht, bis das Nudelwasser kocht; kochen Sie die Penne wie ein Risotto! Die Nudeln werden portionsweise in Hühnerbrühe gegart, bis sie gar sind. Zum Schluss werden geröstete Butternusskürbisstücke, Salbei und geriebener Parmesan darübergestreut. So wird Ihre Pasta nicht verkocht und bleibt schön bissfest und elastisch.

Thunfisch-Eiernudel-Auflauf aus der Dose

Thunfisch-Nudel-Auflauf ist ein klassisches amerikanisches Hausmannskostgericht: ein einfacher und schnell zubereiteter Auflauf mit Eiernudeln, Thunfisch aus der Dose, Champignons und etwas Gemüse, alles umhüllt von einer cremigen Soße. Eine herrlich knusprige Panade rundet das Ganze ab. Verwenden Sie breite Eiernudeln, damit diese im Auflauf ihre Form behalten. Wählen Sie Thunfisch aus der Dose, entweder im eigenen Saft oder in Wasser, und verwenden Sie japanisches Panko-Paniermehl, das groß und locker ist und sich perfekt für eine leckere Kruste eignet. Der Auflauf kann am Vorabend vorbereitet, gekühlt und kurz vor dem Servieren gebacken werden.

Gebratene Hähnchenschenkel mit Äpfeln

Knusprig angebratene Hähnchenschenkel werden mit zartem Lauch und Äpfeln in natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein geschmort. Das Ergebnis ist ein saftiges, fruchtig-würziges Gericht, das perfekt zum Frühherbst passt. Eine ideale Idee für ein ausgiebiges Sonntagsessen mit der Familie.

Rindfleisch-Bulgogi mit Karotten und Zuckerschoten

Bulgogi ist ein koreanisches Gericht aus dünn geschnittenem, gegrilltem Rindfleisch. Um das Fleisch dünn zu bekommen, wird es eingefroren. Das Rindfleisch sollte fest, aber nicht steinhart sein. Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl sind die Hauptzutaten der Bulgogi-Marinade, die aber auch Essig enthält. Das marinierte Rindfleisch wird kurz gegrillt und mit gedünstetem Gemüse und lockerem, weißem Reis serviert.

Steakhouse Pasta

Gegrillte Steak-Pasta ist köstlich, sättigend und perfekt für besondere Anlässe. Dieses Rezept verwendet preiswertes Flanksteak, das einen kräftigen Rindfleischgeschmack hat. Es wird gesalzen, gegrillt und auf breiten Pappardelle in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce mit Spinat, Fontina und Blauschimmelkäse serviert. In Kombination mit Meerrettich, Brandy und Chiliflocken verleiht der Blauschimmelkäse der Pasta eine pikante Note. Mit zusätzlichem Käse und frischem Basilikum garnieren und genießen.

Gefüllte Süßkartoffel mit Fleisch-Chili-Sauce und Käse

Füllen Sie gebackene Süßkartoffelhälften mit einem einfach zuzubereitenden Chili con Carne mit Rindfleisch, beträufeln Sie sie mit Sauerrahm und bestreuen Sie sie mit geriebenem Cheddar. Dieses Rezept kombiniert das Fleischgericht perfekt mit einer Süßkartoffelbeilage und präsentiert es so auf einzigartige Weise, dass Ihre Gäste begeistert sein werden.

Hähnchenlasagne mit Enchilada-Sauce

In diesem Rezept von Ree Drummond trifft die italienische Küche auf die mexikanische. Eine unglaubliche Kombination aus Lasagne und Enchilada, oder Lasagne mit Enchilada-Geschmack… Wie auch immer man es nennen mag, dieses einfache Rezept ist perfekt für alle, die gerne experimentieren und etwas Ungewöhnliches ausprobieren.

Truthahn-Chili mit Butternusskürbis-Nudeln

Dieses einfache und gesunde Chili con Carne wird mit magerem Putenfleisch und einer zusätzlichen Gemüsesorte zubereitet: Butternusskürbis-Nudeln. Ihre süß-scharfen Wirbel verleihen dem Gericht Textur, Geschmack und Farbe. Perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche!

Süß-scharfer gebratener Reis mit Hühnchen und Cashewnüssen

Gebratener Reis nach asiatischer Art ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis vom gestrigen Abendessen zu verwerten. Chiliöl und frischer Ingwer verleihen diesem gebratenen Reis mit Hähnchen und Cashewnüssen ein kräftiges und pikantes Aroma. Da Hähnchenschenkel verwendet werden, bleiben selbst die kleinsten Stücke saftig und zart.

Orecchiette-Nudeln mit Stängelkohl und Wurst

Orecchiette mit Brokkoli-Röschen ist ein traditionelles Gericht aus Apulien, der Region am Absatz des italienischen Stiefels. Für eine sättigendere Variante wird die Pasta mit gebratener italienischer Wurst und einer Prise Chiliflocken verfeinert. Ein perfektes Abendessen für die Wochenmitte!

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika gehören zu den köstlichsten Sommergerichten – ein Genuss, den Sie die ganze Saison über genießen sollten, denn diese unglaublich gesunden und vitaminreichen Paprika sind ein wahrer Augenschmaus. Für die Füllung können Sie gekochten Reis vom Vortag oder Tiefkühlreis aus dem Supermarkt verwenden. Vermengen Sie ihn mit Hackfleisch, das mit Tomaten und Gewürzen geschmort wurde, geriebenem Käse, Ei und Semmelbröseln. Füllen Sie die Paprika, nachdem Sie sie kurz in der Mikrowelle vorgekocht haben. Anschließend werden die gefüllten Paprika mit geriebenem Mozzarella bestreut und gebacken, bis die Füllung durchgeheizt und der Käse herrlich geschmolzen ist.

Karotten-Ingwer-Suppe mit gebackenem Gemüsepüree

Püriertes, gebackenes Wurzelgemüse ergibt eine farbenfrohe Suppe, die aromatisch, sättigend und an einem kalten Herbsttag sehr wärmend ist.

Käsegnocchi in der Pfanne

Eine tolle Möglichkeit, köstliche und schnelle Gnocchi zuzubereiten. Gekochte Kartoffelklößchen werden mit einer würzigen, cremigen Soße vermengt, großzügig mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Verwenden Sie für dieses Rezept eine ofenfeste Pfanne, zum Beispiel aus Gusseisen. Servieren Sie die Käsegnocchi mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Nudelauflauf mit Wurst und Endivien

Die Pasta wird in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Ricotta, angebratener italienischer Wurst und pochiertem Endiviensalat überbacken, alles unter einer Schicht geschmolzenem Mozzarella. Je nach Vorliebe können Sie süße oder scharfe rohe italienische Wurst verwenden. Entfernen Sie die Haut und braten Sie die Wurst wie Hackfleisch an.



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Schnelles Tex-Mex Pulled Chicken

Gezupftes Hähnchenfleisch eignet sich hervorragend für Tacos, Burritos oder Sandwiches. Für eine schnelle Zubereitung verwenden Sie Hähnchenmedaillons (in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust). Grillen Sie diese zusammen mit Gemüse auf einem Backblech im Backofen unter dem Grill. Anschließend pürieren Sie das Gemüse zu einer Sauce und zerpflücken das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln. Servieren Sie es auf warmen Tortillas.

Gebratenes Schweinefleisch mit Paprika und geschmortes Sauerkraut mit Äpfeln

Ein schnelles und köstliches deutsches Gericht für ein Abendessen unter der Woche. Dünne, naturbelassene Schweinekoteletts werden von jeder Seite nur wenige Minuten gebraten. Vor dem Braten mit Paprikapulver bestreuen, verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack. Geschmortes Sauerkraut mit Zwiebeln, Äpfeln und Kümmel ist eine perfekte Beilage. Es wird gut abgetropft, angebraten und anschließend in einer Mischung aus Hühnerbrühe und naturtrübem, ungesüßtem Apfelsaft geköchelt. Der säuerliche Geschmack und die Saftigkeit des Sauerkrauts harmonieren zusammen mit dem leichten Apfelaroma wunderbar mit dem Schweinebraten. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Nudeln mit Kürbis und Speck

Ree Drummond hebt Wohlfühlgerichte mit diesem Rezept für Pasta mit Speck und Butternusskürbis auf ein ganz neues Niveau. Sie kombiniert gekonnt gegensätzliche Aromen und schafft so eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft in diesem warmen Gericht.

Apfelglasierte Hähnchenflügel mit Apfelsalat

Hähnchenflügel werden im Ofen goldbraun gebacken und kurz vor dem Garen mit einer Glasur aus reduziertem Apfelwein (ungefilterter, ungesüßter Apfelsaft), Apfelessig und Worcestershiresauce bestrichen. Anschließend werden sie gegrillt, um eine herrlich knusprige Kruste zu erhalten. Ein saftiger, erfrischender Salat aus dünn geschnittenen Äpfeln mit Sellerie und Frühlingszwiebeln passt perfekt zu diesen glasierten Flügeln. Zusammen verwandeln sich diese Flügel von einer einfachen Vorspeise in ein elegantes Hauptgericht.

Lasagne Caprese

Der Star dieser Lasagne sind die mit „Vier Käsesorten“ gefüllten Agnolotti (ähnlich wie Ravioli). Sie ersetzen die traditionellen Lasagneplatten und machen dieses Gericht, zusammen mit Mozzarella und Parmesan, zu einem wahren Käsetraum. Frisches Basilikum und Tomaten verleihen dieser käsigen Lasagne ein wunderbares Caprese-Aroma.

Penne-Nudeln in Butternusskürbissauce mit Pancetta

Süßer Butternusskürbis und salzige, knusprige Pancetta-Stücke vereinen sich in diesem Pastagericht zu einer einzigartigen und überraschenden Kombination. Der Kürbis wird nicht in Stücken, sondern gerieben hinzugefügt, wodurch er wie eine Soße aussieht. Eine tolle Wahl für Kinder, die kein Gemüse mögen.

Gefüllte Schweinekoteletts mit Ziegenkäse, Pflaumen und Mandeln

Wenn Sie schnell und unkompliziert ein besonderes Abendessen zubereiten möchten, probieren Sie Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Sie sehen immer beeindruckend aus, besonders gefüllt. Schneiden Sie in jedes Kotelett eine Tasche und füllen Sie diese mit Ziegenkäse, Pflaumen und gehackten Mandeln. Schmoren Sie das Fleisch und reduzieren Sie den Bratensaft im Topf zu einer Sauce.

Bratwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln mit Äpfeln

Gegrillte Bratwürste mit Sauerkraut sind perfekt für ein Abendessen nach deutscher Art. Servieren Sie dazu Bratkartoffeln mit Äpfeln, Frühlingszwiebeln und Salbei in einer leichten Honigglasur. Dazu passen Sauerrahm, Senfsauce und ein Glas kaltes Bier.

Vegetarischer Käseravioli-Auflauf mit Spinat

Dieser vegetarische Käseravioli-Auflauf ist ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht, perfekt für ein Feierabendessen unter der Woche. Gekaufte Ravioli werden zusammen mit Spinat unter einer Käseschicht gebacken, was diesen Auflauf nicht nur lecker, sondern auch gesund macht. Wenn Sie Lasagne lieben, aber eine schnellere Alternative suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zitronen-Orzo-Nudeln mit Hähnchen aus dem Schongarer

Orzo-Nudeln ähneln in ihrer Form Reiskörnern und verwandeln dieses Gericht in Kombination mit Zitrone, Sahne und Parmesan in ein köstliches, cremiges Risotto. Anders als bei herkömmlichem Risotto muss man nicht ständig am Topf stehen und rühren, und die Hähnchenbrust muss nicht aufgetaut werden. Alles gart gleichzeitig im Schongarer in nur einer halben Stunde. Neben Zitrone und Käse enthält die Pasta aromatische Champignons und gesunden Spinat, und die Hähnchenbrust ist unglaublich saftig. Servieren Sie die Pasta auf Tellern, garniert mit Hähnchenscheiben, und genießen Sie ein wahres Feuerwerk an Aromen.

Carbonara mit Spaghetti und Speck

Wie Mark Murphy sagt: „Spaghetti Carbonara kann jeder zubereiten.“ Eier mit Pfeffer und Parmesan verquirlen, dann die heißen Spaghetti dazugeben und rühren, bis die Eier durchgegart sind und sich zusammen mit dem Käse und etwas von der stärkehaltigen Nudelflüssigkeit zu einer dicken, cremigen Sauce verbinden.

Szechuan-Rindfleisch und Mais mit Shishito-Paprika

Maisbeilage wird mit fast denselben Zutaten wie Rindfleisch zubereitet. Im Sommer und Herbst verwendet man dafür Maiskolben, im Winter kann man 4 Tassen gefrorene Maiskörner verwenden. Rachel Ray empfiehlt, Rindfleisch und Mais mit einfachem weißen Reis zu servieren – ein herzhaftes, leckeres und schnell zubereitetes Abendessen.

Hähnchengnocchi aus einer Pfanne mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Hähnchen mit einer herzhaften Beilage und Gemüse in einer Pfanne zubereitet – ein Traum! Knochenlose Hähnchenschenkel werden mit Zucchini und Gnocchi in einer reichhaltigen, aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce geschmort. So entsteht ein köstliches Gericht im italienischen Stil, das der ganzen Familie schmecken wird und gleichzeitig den Aufwand minimiert!

Marokkanische Hähnchenbrust mit Couscous

Wärmende Zutaten wie Honig, Ingwer und Ras el Hanout (eine marokkanische Gewürzmischung) verleihen diesem Hühnchengericht einen gemütlichen Herbstgeschmack.

Schneller Topfauflauf mit gegrilltem Hähnchen

Ein traditioneller amerikanischer Pot Pie ist, wie der Name schon sagt, ein Eintopf: eine dicke Füllung aus Hühnchen und Gemüse in Soße, die in einer fest verschlossenen Form goldbraun gebacken wird. Aber Sie müssen nicht die Zeit für einen klassischen Pot Pie aufwenden. Mit diesem Rezept ist er genauso lecker und in der Hälfte der Zeit fertig. Bereiten Sie die Füllung mit Gemüse und gegrilltem Hühnchen zu und servieren Sie sie in Schüsseln. Jede Portion wird mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste überzogen. Sie können auch schnell Ihren eigenen Blätterteig herstellen, indem Sie gekauften Blätterteig in rechteckige Stücke schneiden oder fertige Blätterteigrollen kaufen.

Fettuccine-Nudeln mit Paprika

Ree Drummond verfeinert ihre Fettuccine-Nudeln in cremiger Tequila-Sauce mit sechs verschiedenen Paprikasorten: Gemüsepaprika, Mini-Paprika, Poblano-Chilis, Jalapeños, schwarzer Pfeffer und Chipotle-Chilis, die dem Gericht eine rauchige, würzige Note verleihen. Die Pasta ist frisch und saftig, und die Fülle an Gemüse hilft Ihnen, Ihre Kalorienzufuhr im Griff zu behalten.

Einfaches Hähnchen Cordon Bleu mit Käse und Schinken

Dieses einfache Rezept für Chicken Cordon Bleu kommt ohne Plattieren, Füllen oder Panieren aus – ganz unkompliziert. Und da es in nur 15 Minuten in einer Pfanne gar ist, könnte es nicht einfacher sein! Selbst mitten in der Woche können Sie sich zu Hause ein Abendessen wie im Restaurant zubereiten.

Köstliches Schweinefilet aus dem Ofen

Damit das Schweinefilet so aromatisch und köstlich wie möglich wird, reibt Ree Drummond es mit zerstoßenem Pfeffer, frischem Rosmarin und Thymian ein, brät es goldbraun an und gart es anschließend im Ofen fertig. Dann verwendet sie in derselben Pfanne den restlichen Bratensaft, um eine cremige Senfsauce für das Schweinefleisch zuzubereiten. Perfekt!

Lachs mit Kartoffeln auf einem Backblech

Backen Sie Lachsfilet und Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprika auf demselben Backblech, dann müssen Sie nicht auf die Beilage warten: Ein komplettes Abendessen kommt direkt aus dem Ofen. Servieren Sie den Fisch mit einer cremigen, leicht säuerlichen Joghurtsauce mit Gewürzgurken, Kapern und frischen Kräutern – eine leichtere Alternative zu Remoulade.

Eichelkürbis gefüllt mit Reis und Käse

Dieses rustikale Herbstgericht ist so gemütlich und einfach zuzubereiten! Während die Reisfüllung in der Pfanne kocht, können Sie die Kürbishälften in der Mikrowelle garen – sie sind dann gleichzeitig fertig. Anschließend alles vermengen und backen.

Alfredo-Pasta mit Butternusskürbis

Der Butternusskürbis verleiht diesem klassischen Gericht eine seidige Textur, sodass man auf Sahne und Butter verzichten kann, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen.

Lachsschnitzel

Für diese schmackhaften Schnitzel eignet sich Wildlachs aus der Dose hervorragend – er ist preiswert, und man merkt keinen Unterschied zu frischem Fisch.

Orecchiette-Nudeln mit Pancetta, Kürbis und Brokkoli-Raab

Anne Burrell verleiht Pasta eine Vielfalt an Aromen und hebt das Gericht so auf ein neues Niveau. Gerösteter Kürbis harmoniert perfekt mit bitterem Stängelkohl und salzigem Pancetta.

Kürbissuppe mit Curry und Popcorn

Geoffrey Zakarian verleiht Suppen eine knusprige Note, indem er eine einzigartige Zutat hinzufügt: Popcorn!

Schweinelende mit Knochen, gefüllt mit Preiselbeeren und Brot

Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit dieser süßen und aromatischen Preiselbeer-Salbei-Sauce. Schneiden Sie dicke Schweinekoteletts mit Knochen seitlich etwa 5 cm tief ein, füllen Sie die Sauce hinein und braten Sie das Fleisch anschließend scharf an.

Im Ofen gebackener Schweinelendenbraten mit Knochen, Rosmarin, Knoblauch und Kichererbsen

Ein Schweinelendenbraten für vier Personen ist ganz einfach, wenn man alles zusammen auf einem Backblech zubereitet.

Ofengebackenes Chili mit Gemüse und Maisbrötchen

Gemüse-Chili lässt sich leicht auf einem Backblech mit Rand zusammen mit Maisbrot zubereiten.

Garnelen-Curry-Biryani

Servieren Sie dieses einfache Garnelen-Reis-Gericht direkt aus der Auflaufform. Wundern Sie sich nicht, wenn Ihre Familie Nachschlag möchte.

Kürbispaste

Kürbispüree eignet sich für mehr als nur Kuchenfüllung. Probieren Sie doch mal etwas Neues: Bereiten Sie eine einfache Gemüsepaste im Mixer zu. Bestreuen Sie sie mit Parmesan und gerösteten Kürbiskernen.

Hunter's Chicken Sub Sandwiches

Rachel serviert das klassische italienische Gericht als Sandwich: Sie belegt geröstete längliche Brötchen mit gegrilltem Hähnchen, sautiertem Gemüse und einer würzigen roten Soße. Dazu kommen noch ein paar Scheiben Provolone-Käse, und das Ganze wird unter dem Grill im Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt.

Schweinesteaks mit Birnen-Chutney

Gebratener Schweinelendenbraten ist ein herzhaftes, proteinreiches Gericht für jede Jahreszeit. An kühlen Tagen schmeckt er besonders gut mit süßen Birnen der Saison. Verleihen Sie dem Gericht herbstliche Aromen: Garnieren Sie den Braten mit einem hausgemachten Birnen-Ingwer-Curry-Chutney.

Nudeln in Wurst-Kürbis-Sauce mit Salat

Rachael Ray vermengt Pasta mit einer Sauce aus zartem Kürbis und süßer Wurst – ein herzhaftes Herbstgericht, das in nur 25 Minuten fertig ist.

Miesmuscheln mit Butternusskürbis in Currysauce

Süßer Butternusskürbis harmoniert wunderbar mit herzhaften Muscheln in Currysauce. Nicht die Brotscheiben zum Servieren vergessen!

Polenta mit Kürbis und Rosenkohl

Für eine besondere Basis schnellkochende Polenta mit Kürbispüree vermengen. Das Gericht mit geröstetem Herbstgemüse und geriebenem Parmesan garnieren.

Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln und Champignons

Für ein herzhaftes Abendessen an kalten Tagen empfiehlt sich Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln. Rosmarinzweige und Zitronenhälften verleihen dem Gericht eine rustikale Note.

Bolognese-Sauce mit Hackfleisch

Giada De Laurentiis' schnelles und einfaches Rezept eignet sich perfekt für ein Mittagessen unter der Woche.

Salisbury-Steak

In ihrer Version des klassischen Gerichts verwendet Ree eine Mischung aus Worcestershiresauce, Senf, Ketchup und Butter.

Geschmortes Hähnchen mit Mangold und Äpfeln

Ein wahrhaft herbstliches Gericht: Hähnchen in Apfel-Zwiebel-Sauce.

Schweineschnitzel mit Ofenkartoffeln

Erleben Sie die Oktoberfest-Stimmung, indem Sie ein klassisches Schnitzel zubereiten. Kinder können beim Formen der Schnitzel helfen: Bitten Sie sie, das Fleisch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu klopfen.

Gebackene Tomatencremesuppe und ein Käse-Speck-Sandwich

Wie beim klassischen Rezept für gegrillte Käsesandwiches serviert Tyler Florence die schmackhaften Sandwiches mit gerösteter Tomatensuppe.

Amerikanischer Hackbraten aus dem Slow Cooker

Dieses familienfreundliche Essen wird zubereitet, während Sie arbeiten. Wichtig ist, dass alle gleichzeitig am Tisch sitzen.

Cremige breite Nudeln mit Zitrone und Pfeffer

Diese cremige Pasta mit einem Hauch von spritziger Zitronenschale ist in nur 20 Minuten fertig.

Steak mit Brokkoli, geschmort in asiatischer Austernsauce

In nur 15 Minuten bereitet Rachael Ray ein besonders aromatisches Gericht zu, dank einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer und braunem Zucker. Die süß-würzige Mischung dient gleichzeitig als Sauce, in der das Gericht gegart wird.

Panierte Hähnchenschenkel im Ofen

Für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche saftige Hähnchenschenkel in einer pikanten Dijon-Senf-Mischung wenden, dann mit Parmesan-Paniermehl panieren und backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Cremige Kartoffelsuppe mit gebratenem Speck und Klößen

Diese cremige Suppe ist dank der kleinen Kartoffelklößchen besonders herzhaft. Knuspriger Speck sorgt für zusätzlichen Biss.

Kürbisravioli mit Wonton-Teig

Ree Drummond bereitet hausgemachte Ravioli aus Wonton-Teig zu. Serviert mit brauner Butter, ist diese Kürbispasta ein echtes Wohlfühlgericht.

Hühnerpaprikasch mit Nudeln

Dies ist eine schnelle Abwandlung eines klassischen ungarischen Gerichts, das für seine feine Paprikasauce bekannt ist.

Hühnchen-Enchiladas

Mit gekauftem Grillhähnchen lassen sich diese Käse-Enchiladas schnell und einfach zubereiten.

Knuspriges Falafel-paniertes Hähnchen mit Gurkensalat

Das Hähnchen mit der im Laden gekauften Falafelmischung bestreichen.

Käseknödel in Tomatensoße

Diese hausgemachten Teigtaschen sind in nur 20 Minuten zubereitet. Mit fertiger Marinara-Sauce sparen Sie noch mehr Zeit.

Penne-Nudeln mit Tomaten-Wodka-Sauce

Penne-Nudeln mit Tomatensoße aus roten Chiliflocken, etwas Wodka und Sahne vermengen.

Steak-Gulasch und Blumenkohlpüree

Selbst eingefleischte Steak- und Kartoffelfans werden dieses Gericht lieben. Mit einer Küchenmaschine lässt sich ganz einfach ein cremiges Blumenkohlpüree zubereiten, das genauso lecker ist wie herkömmliches Kartoffelpüree. Dazu passen perfekt in einer süßen Weinsauce geschmorte Champignons.

Geräucherte Schweinekoteletts mit Mais und Okra

Servieren Sie den mit Cajun-Gewürzen zubereiteten Schweinelendenbraten mit zartem Mais und Okraschoten, beträufelt mit etwas Honig.

Texas Chili aus dem Schongarer

Dies ist eines dieser herzhaften Gerichte, die man an einem kühlen Herbstabend lieben wird. Stellen Sie den Schongarer morgens ein, und das Rindfleisch ist bis zum Mittagessen zart.

Couscous und Welsfilet in Folie gebacken

Das dem Couscous hinzugefügte geräucherte Paprikapulver ergänzt die feinen Zitronen- und Petersiliennoten in der Fischmarinade.

Thunfischsteak mit Rosmarin

Bereiten Sie köstliche Thunfischsteaks zu, gewürzt mit Rosmarin, Thymian, Frühlingszwiebeln und Olivenöl. Servieren Sie den Fisch mit einer herbstlichen Beilage, zum Beispiel einer Auswahl an geröstetem Wurzelgemüse.

Gebackenes Gemüse mit Aioli-Sauce

Servieren Sie geröstetes Gemüse – Blumenkohl, Steckrüben, Fenchel und mehr – mit einer einfach zuzubereitenden Knoblauch-Aioli.

Maisauflauf mit Kürbis und Rindfleisch aus dem Schongarer

Übrig gebliebenes Rinderbrustfleisch, Gemüse und Bratensoße eignen sich hervorragend für einen einfachen und herzhaften Auflauf. Dazu passen saisonaler Butternusskürbis, Mais und Cheddar-Käse.

Schweinebraten mit Süßkartoffel

Das Geheimnis eines saftigen Schweinebratens liegt in einer herzhaft-süßen Marinade aus braunem Zucker, Salbei und Knoblauch. Dazu passen Scheiben von gerösteten Süßkartoffeln, bestreut mit Cayennepfeffer.

Hähnchenbrust mit Rucola-Pesto-Sauce

Kombinieren Sie Rucola, Petersilie, geröstete Mandeln und Parmesan zu einer schnellen, frischen Pesto-Sauce, die gebackene Hähnchenbrust mit Orecchiette aufpeppt.

Putenburger und Mango-Krautsalat

Die fruchtigen Aromen von Apfel- und Mango-Chutney in diesen Burgern mildern die Schärfe der Jerk-Gewürzmischung. Obwohl diese Gewürzmischung typischerweise für Hähnchen und Schweinefleisch verwendet wird, passt sie hier hervorragend zu Putenhackfleisch.

Truthahn mit Grünkohl und Reis

Dieses mit Kreuzkümmel und Jalapeño gewürzte Reisgericht ist dank gehacktem Grünkohl, roten Kartoffeln und magerem Putenhackfleisch sowohl herzhaft als auch gesund.

Schweinefleisch-Fenchel-Eintopf

Der süße Geschmack von Fenchel und karamellisierten Schalotten harmoniert perfekt mit Pulled Pork. Dieses reichhaltige Gericht ist ideal für einen kühlen Abend.

Gebackener Kürbis, gefüllt mit Hühnchen in Enchilada-Sauce

Eichelkürbis ist diesen Herbst im Handel erhältlich: Probieren Sie ihn doch mal für eine neue Variante der klassischen Hühnchen-Enchilada.

Auberginen mit Truthahn, in Wein geschmort

Für ein schnelles und einfaches Mittagessen belegen Sie Putenschnitzel mit Auberginen, Zucchini, Mozzarella und gerösteten Tomaten und braten Sie sie im Ofen bei starker Hitze goldbraun.

Bolognese unter der Woche

Ina Garten macht eine herzhafte Bolognese-Sauce, die perfekt für Pasta unter der Woche geeignet ist.

Kubanische Sandwiches

Servieren Sie Melissa De Arabians kubanische Sandwiches mit schwarzer Bohnensuppe für ein lateinamerikanisch inspiriertes Mittagessen.

Gebratenes Rindersteak mit Biersauce und gebackener Süßkartoffel

Ein Bier wie Lager ergibt eine leichte, geschmackvolle Steaksoße. Süßkartoffelscheiben runden das Gericht wunderbar ab und verleihen ihm einen Hauch herbstlicher Farbe.

Spaghetti-Kürbis in Alfredo-Sauce mit Pancetta und grünen Erbsen

Zaubern Sie eine leichtere Pasta-Variante, ohne auf Geschmack zu verzichten. Gerösteter Spaghetti-Kürbis harmoniert perfekt mit den feinen Aromen von Alfredo-Sauce, salzigem Pancetta und grünen Erbsen.

Naturkotelett mit einem Salat aus Rotkohl, Birne und Nüssen

Preiselbeeren verleihen dem nussigen Krautsalat, der zum Schweinelendenbraten serviert wird, eine besondere Note.

Jambalaya mit Hühnchen und Wurst

Dieser klassische Südstaaten-Eintopf muss nicht den ganzen Tag dauern – bereiten Sie ihn an einem Wochentag mit im Laden gekauftem Brathähnchen zu.

Chili Verde mit Wurst und Kürbis

Probieren Sie diesen Herbst doch mal eine neue Variante von Kürbis-Chili. Mexikanische Tomatensalsa sorgt für eine grüne Farbe und einen frischen, leichten Geschmack.

Griechischer Salat mit Dolmades

Römersalat mit Oliven, Tomaten, Gurken und Feta vermengen und mit gefüllten Weinblättern (Dolmades) servieren.

Rindersteak- und Eiersandwiches

In nur 20 Minuten bereitet Ree Sandwiches für eine große Gruppe zu und verfeinert sie mit Spiegeleiern und Ancho-Chili-Mayonnaise.

Weiße Chili

Unter der Woche hat man normalerweise keine Lust, sich mit Chili zu beschäftigen, aber dieses Hühnchengericht ist in nur 45 Minuten zubereitet. Valerie kocht das Hühnchen, um die gekaufte Brühe zu aromatisieren, aber um Zeit zu sparen, kann man auch mit zerkleinertem Brathähnchen beginnen.









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