Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln und Champignons
Stimmen: 5
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 413, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 1055 mg, Zucker - G.
Kalorien 413, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 1055 mg, Zucker - G.
Ein Rezept für Hähnchen, das mit Rosmarin, Knoblauch und Zitronensaft in der Pfanne gebraten und anschließend mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen gebacken wird, bis es gar ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen (je 170-225 g)
- 300 g braune Champignons, halbiert
- 350 g kleine, rotschalige Kartoffeln, halbiert (bei großen Kartoffeln vierteln)
- Grobes Salz
- 2 Zweige frischer Rosmarin, plus 1 EL Blätter
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- Saft von 2 Zitronen (die Hälften, aus denen Sie den Saft ausgepresst haben, aufbewahren)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Champignons, rote Kartoffeln, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, Knoblauch, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen. Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und etwa 8 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Rosmarinnadeln, Knoblauch, 2 Teelöffel Salz und Chiliflocken auf einem Schneidebrett mit einem großen Messer zu einer Paste verarbeiten. Die Paste in eine Schüssel geben. Den Saft einer Zitrone und Olivenöl hinzufügen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen.
Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hineinlegen, abdecken und ca. 5 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist. Das Hähnchen wenden. Die Pilze und Kartoffeln in die Pfanne geben und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. - Rosmarinzweige und ausgepresste Zitronenhälften in die Pfanne geben. Die Pfanne in den Ofen schieben und unbedeckt 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und die Haut knusprig ist.
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