Schweineschnitzel mit Ofenkartoffeln
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 794, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 249 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 794, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 249 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Zartes, saftiges Fleisch in knuspriger Panade ist immer ein Genuss und passt zu jeder Tageszeit, ob zum herzhaften Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Braten Sie Schweineschnitzel in einer Kruste aus zerbröselten Crackern und servieren Sie sie mit raffiniert dekorierten gefüllten Kartoffeln, genau wie in einem bekannten Fast-Food-Restaurant. Kochen Sie ganze Kartoffeln in der Mikrowelle, zerkleinern Sie sie, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel und vermengen Sie es mit einer Füllung aus Käse und Erbsen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Schweineschnitzel oder -koteletts (ca. 700 g)
- 4 kleine Russet Burbank-Kartoffeln
- 1 Packung Salzcracker (ca. 40 Stück)
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl + extra zum Braten
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1,5 Tassen gefrorene grüne Erbsen
- 1 Packung (150 g) Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern
- Zitronenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffel, Erbsen, Paprika, Frischkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. In der Mikrowelle 12–15 Minuten garen, bis sie weich sind; 5 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Cracker in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. In eine flache Schüssel geben und mit Paprikapulver und etwas gemahlenem Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 cm Olivenöl erhitzen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Fleischstück durch die verquirlten Eier ziehen, abtropfen lassen und anschließend in zerbröselten Crackern wälzen. Die Schnitzel portionsweise in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Die gebratenen Schnitzel auf einem Gitterrost abtropfen lassen und mit Salz abschmecken.
- Die Erbsen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Minuten in der Mikrowelle garen. Abgießen und die Erbsen mit Olivenöl vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln der Länge nach einschneiden. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel auflockern, den Frischkäse auf jede Kartoffel streichen und zu einem weichen Püree verarbeiten. Anschließend mit Erbsen bestreuen und servieren. Ofenkartoffeln mit Schweinefleisch und Zitronenspalten.
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