Geräucherte Schweinekoteletts mit Mais und Okra
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rezept für geräucherte, naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen mit Maiskörnern und Okra.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 geräucherte Schweinekoteletts am Knochen (2 cm dick)
oder 600 g Schinkensteak, in 4 Stücke geschnitten - 110 g Okraschoten, in dünne Scheiben geschnitten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Cajun-Gewürzmischung plus ein bisschen mehr zum Bestreuen
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 Maiskolben (die Hüllblätter entfernen und die Körner abschneiden)
- 1 große Tomate, gehackt
- 1 EL Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Okra, Cajun-Gewürzmischung, Zwiebeln, Mais, Tomaten, Okra, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schweinekoteletts nach Belieben mit Pfeffer und Cajun-Gewürz würzen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten goldbraun braten. Auf einen Teller geben.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Mais und Okraschoten hinzufügen und ca. 2 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist. Tomaten, 3 EL Wasser, Honig und ¼ TL Cajun-Gewürz dazugeben.
Die Tomaten 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, abdecken und weitere 2–5 Minuten garen, bis das Gemüse weich und die Frikadellen durchgeheizt sind.
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