Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Gezupftes Hähnchenfleisch eignet sich hervorragend für Tacos, Burritos oder Sandwiches. Für eine schnelle Zubereitung verwenden Sie Hähnchenmedaillons (in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust). Grillen Sie diese zusammen mit Gemüse auf einem Backblech im Backofen unter dem Grill. Anschließend pürieren Sie das Gemüse zu einer Sauce und zerpflücken das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln. Servieren Sie es auf warmen Tortillas.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Tomaten, geviertelt
• 2 Jalapeño-Paprika, halbiert und entkernt
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel, in 8 Spalten geschnitten
• 1 rote Paprika, halbiert und entkernt
• 1 gelbe Paprika, halbiert und entkernt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 TL Chilipulver
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 450 g Hähnchenfiletmedaillons
• 12 Weizentortillas
• 2 Limetten
• 220 g. Tomatensalsa, zur Einreichung
• 220 g Sauerrahm
• 220 g zerbröselter Cotija- oder Feta-Käse
• Frische Korianderblätter zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, jalapeno-Chilischote, Paprika, Salsa-Sauce, Tortilla, Oregano, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Cotija-Käse, Sauerrahm, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Positionieren Sie den Backofenrost 12-15 cm unterhalb des Heizelements und heizen Sie den Backofen auf Grillfunktion vor.
Schritt 2

• Füllung zur Zubereitung von Tacos, Burritos oder Sandwiches.

  
  Tomaten, Jalapeños, Zwiebeln und Paprika auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Chilipulver, Kreuzkümmel, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer bestreuen und vermengen. Tomaten und Paprika auf eine Seite des Backblechs schieben. Die Hähnchenmedaillons flach auf die andere Seite legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
• 5 Minuten grillen. Hähnchen und Gemüse wenden und zurück in den Ofen schieben. Weitergrillen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich und gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Schritt 4
• Die Tortillas in Küchenpapier einwickeln und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, herausnehmen, auswickeln und auf einen Servierteller legen.
Schritt 5
• Das Hähnchenfleisch zerpflücken. Das geröstete Gemüse zusammen mit dem Bratensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. 1 Tasse der Sauce mit dem Hähnchenfleisch vermengen. Den Saft einer Limette darüberträufeln. Die restliche Sauce in eine Schüssel füllen und servieren.
Schritt 6
• Die Limette in 8 Spalten schneiden. Das Hähnchen mit warmen Tortillas, Salsa, Sauerrahm, zerbröckeltem Cotija-Käse und Limettenspalten servieren. Mit Korianderblättern garnieren.

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